针对您提出的“七十岁老人判刑后，因脑梗失能能否办理保外就医”的问题，以下是我根据相关法律法规和实际情况给出的详细解答：

首先，我们需要明确的是，保外就医的适用是有严格条件的。根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百六十五条的规定，对被判处有期徒刑或者拘役的罪犯，在患有严重疾病需要保外就医，或者怀孕、正在哺乳自己婴儿的妇女，以及生活不能自理且适用暂予监外执行不致危害社会的情形下，可以暂予监外执行。

对于您提到的七十岁老人，虽然他因脑梗导致失能，这确实符合“生活不能自理”的初步判断。但是，是否能够保外就医，还需要进一步评估其社会危险性。根据《暂予监外执行规定》第六条，如果适用暂予监外执行可能具有社会危险性，或者罪犯有自伤自残、不配合治疗等行为，那么是不得暂予监外执行的。

在实际操作中，法院会委托省级人民政府指定的医院对罪犯的病情进行诊断，并开具证明文件。同时，检察机关也会依法开展审查、调查工作，评估罪犯的社会危险性。如果罪犯在犯罪过程中或服刑期间表现出较高的社会危险性，如拒不认罪悔罪、威胁恐吓证人、扬言报复社会等，那么即使其病情符合保外就医的条件，也可能因为社会危险性过高而被拒绝。

此外，对于特定类型的罪犯，如职务犯罪、破坏金融管理秩序和金融诈骗犯罪、组织（领导、参加、包庇、纵容）黑社会性质组织犯罪的罪犯，以及累犯和故意杀人、强奸、抢劫等暴力性犯罪的罪犯，适用保外就医的审批会更加严格。

针对您的情况，如果这位七十岁的老人确实因脑梗导致失能，且病情符合《保外就医严重疾病范围》，那么您可以向法院提出保外就医的申请。但是，最终是否能够获得批准，还需要根据法院和检察机关的审查、调查结果来决定。如果老人被评估为具有较高的社会危险性，那么即使其病情符合条件，也可能无法获得保外就医的批准。

因此，我建议您在提出申请前，先咨询专业的法律人士或律师，了解具体的申请流程和所需材料，并尽可能提供充分的证据来证明老人的病情和社会危险性较低。同时，也请做好老人可能无法获得保外就医批准的心理准备，并积极配合执行机关的相关措施。