两姐弟赡养父母时，在个人所得税专项附加扣除方面，每人每月可以享受的扣除额度为2000元。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据与扣除标准

根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的相关规定，纳税人赡养一位及以上被赵养人的赡养支出，统一按照以下标准定额扣除：

1. 独生子女：每月按照2000元的标准定额扣除。

2. 非独生子女：应当与其兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元。但在此问题中，我们讨论的是两姐弟的情况，即非独生子女的特定情形，不过由于只有两人分摊，且总扣除额度为2000元，因此在实际操作中，若两人协商一致，可以每人分摊1000元，但若考虑到更灵活的分摊方式（如一人承担更多赡养责任），在不超过每人每月1000元上限的前提下，也可以有其他分摊比例，但两人合计仍为2000元。不过，从最普遍和直接的理解出发，两姐弟通常可以理解为平均分摊，即每人每月1000元，但需注意，这里的表述“可以有多少专项附加扣除”更侧重于整体家庭可享受的扣除额度，即两姐弟家庭共可享受2000元的扣除，具体到个人则是不超过1000元/月，为更全面准确，我后续将按此思路展开。若从“每人可享受的扣除额度（在家庭总额框架下）”角度直接且简洁回答，即为每人每月在不超过1000元的前提下分摊2000元的总额，而若从“家庭整体可享受的扣除额度及个人分摊上限”的完整表述出发，则如下所述：

   • 家庭整体：两姐弟赡养父母，家庭整体每月可享受的赡养老人专项附加扣除额度为2000元。
   • 个人分摊：作为非独生子女，两姐弟中每人每月分摊的扣除额度不得超过1000元。具体分摊方式可以由两姐弟协商确定，如平均分摊（每人每月1000元），或者根据各自的经济能力和赡养情况协商其他分摊比例（但每人分摊额度仍不得超过1000元）。

二、扣除条件与证明材料

1. 扣除条件：

   • 被赡养人需年满60周岁。
   • 纳税人需为赡养人，即承担赡养义务的子女。

2. 证明材料：

   • 纳税人应当留存备查的资料包括：约定或指定分摊的书面分摊协议等资料。这有助于在税务机关进行核查时提供证明。

三、实际操作与注意事项

1. 申报方式：纳税人可以通过个人所得税APP或前往税务机关办税服务厅等方式进行申报。在申报时，需要填写被赡养人的相关信息以及分摊方式等。
2. 注意事项：
   • 确保所填写的信息真实准确，避免因信息错误而导致申报失败或面临税务风险。
   • 及时关注税务机关的通知和公告，了解最新的税收政策和申报要求。
   • 若两姐弟对分摊方式有争议或无法协商一致，可以寻求税务机关或法律途径的帮助以解决分歧。

总结来说，两姐弟赡养父母时，在个人所得税专项附加扣除方面，家庭整体每月可以享受的扣除额度为2000元，具体到个人则是在不超过每月1000元的前提下进行分摊。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。