结论：在您描述的“租的房子死人马上过户”的情境下，能否起诉以及起诉谁，需根据具体情况来判断，主要涉及房屋租赁合同关系、房屋产权变更情况以及是否存在侵权行为等多个方面。以下我将从不同角度为您详细分析。
一、房屋租赁合同关系角度
若租赁合同仍在有效期内：
- 通常情况下，房屋内发生死亡事件并不直接影响租赁合同的效力。除非合同中有明确约定，如“房屋内不得发生死亡事件，否则出租方有权解除合同”等，否则出租方不能仅凭此理由要求解除合同或要求承租方承担违约责任。
- 如果承租方因此事件受到心理或精神上的影响，想要提前解除合同，可能需要与出租方协商，并依据合同中的解除条款或相关法律规定来处理。若合同无特别约定，且承租方无法证明出租方存在过错或违约行为，提前解除合同可能需承担一定的违约责任。
若租赁合同已到期或即将到期：
- 合同到期后，双方的权利义务关系自然终止。此时，无论房屋内是否发生过死亡事件，承租方都应按照合同约定或法律规定返还房屋。
- 如果承租方在合同到期后继续占用房屋，出租方有权要求其返还房屋，并可能要求其承担逾期返还的违约责任。
二、房屋产权变更情况角度
若房屋产权在租赁期间内发生变更：
- 根据“买卖不破租赁”的原则，房屋产权的变更不影响租赁合同的效力。新的产权人（即过户后的房东）需继续履行原租赁合同中的义务，包括但不限于提供符合租赁条件的房屋、保障承租方的正常使用权等。
- 如果新的产权人因房屋内发生死亡事件而拒绝履行租赁合同或要求承租方承担额外费用，承租方有权拒绝，并可依据租赁合同或相关法律规定维护自己的合法权益。
若房屋产权变更与死亡事件有关联：
- 如果房屋产权的变更是因为原产权人死亡而引发的继承或遗赠等法律行为，那么新的产权人应继续履行原租赁合同。除非合同中有特别约定或法律另有规定，否则承租方无需因原产权人的死亡而承担任何额外责任。
三、侵权行为角度
若死亡事件与出租方或新的产权人存在过错有关：
- 如果死亡事件是由于出租方或新的产权人的过错（如房屋存在安全隐患、未尽到安全保障义务等）导致的，那么承租方或死亡事件的受害者家属有权要求出租方或新的产权人承担侵权责任。
- 在此情况下，承租方或受害者家属可以收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等），并依据《民法典》中关于侵权责任的规定，向法院提起诉讼，要求赔偿损失。
若死亡事件与出租方或新的产权人无关：
- 如果死亡事件是由于承租方自身原因（如自杀、疾病等）或第三方原因（如犯罪行为等）导致的，且出租方或新的产权人不存在过错，那么承租方或受害者家属通常无法要求出租方或新的产权人承担责任。
建议：
- 在处理此类问题时，建议您首先查看租赁合同中的相关条款，了解双方的权利和义务。
- 如果合同中有不明确或存在争议的地方，建议您与出租方或新的产权人进行协商，寻求妥善解决方案。
- 如果协商无果，且您认为自己的合法权益受到了侵害，建议您收集相关证据，并咨询专业律师（即我，李龙律师，擅长婚姻家庭、经济纠纷、合同纠纷等多个领域），以便更好地维护自己的权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。