邻居强要您地皮开3米路的行为，在未经您同意的情况下，是违法的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律背景与规定
物权保护原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物权是权利人依法对特定的物享有直接支配和排他的权利，包括所有权、用益物权和担保物权。您的地皮作为您的财产，其所有权受法律保护，未经您同意，他人不得擅自侵占或使用。
相邻关系处理：
- 虽然相邻关系中，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系，但这并不意味着一方可以强行要求另一方提供土地用于通行或其他用途。相邻关系的处理应基于双方自愿和协商，而非单方面强制。
二、邻居行为的违法性分析
未经同意侵占土地：
- 邻居未经您的同意，强行要求使用您的地皮开路，这构成了对您土地所有权的侵犯。您有权拒绝这一要求，并可以采取法律手段维护自己的合法权益。
可能涉及的违法行为：
- 如果邻居在未经您同意的情况下，擅自占用您的土地进行施工或通行，这可能构成非法侵占土地、破坏财物等违法行为。根据情节的严重程度，邻居可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任。
三、法律建议与应对措施
与邻居协商：
- 首先，您可以尝试与邻居进行友好协商，表达您的立场和担忧，寻求双方都能接受的解决方案。例如，您可以提出共同出资修建道路、调整道路走向或宽度等建议。
寻求第三方调解：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如社区调解委员会、人民调解组织等。这些机构可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解协议。
采取法律手段：
- 如果邻居的行为持续存在且对您造成了实际损害，您可以考虑采取法律手段维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求邻居停止侵权行为、恢复原状并赔偿损失等。
四、可能面临的法律后果
民事赔偿：
- 如果邻居的行为被认定为侵权行为，您有权要求邻居承担民事赔偿责任，包括赔偿您因土地被侵占而遭受的直接经济损失和间接经济损失。
行政处罚：
- 如果邻居的行为违反了相关行政法规，如非法占用土地、破坏财物等，相关部门有权对邻居进行行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果邻居的行为构成犯罪，如故意毁坏财物罪、非法侵入住宅罪等，邻居可能面临刑事责任的追究。
总结来说，邻居强要您地皮开3米路的行为，在未经您同意的情况下，是违法的。您有权拒绝这一要求，并可以采取协商、调解或法律手段等措施来维护自己的合法权益。如果您在处理此类问题时遇到困难或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。