出具离职证明确实属于劳动仲裁的受理范围。以下从多个角度为你详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第五十条明确规定，用人单位在解除或终止劳动合同时，必须出具解除或终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这一规定确保了劳动者在离职后能够获得合法的书面证明，以便后续求职和办理相关手续。如果用人单位未依法出具离职证明，就违反了这一法定义务。
2. 《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条也进一步明确了劳动仲裁的受理范围，其中包括因解除和终止劳动合同发生的争议。索要离职证明正是因解除和终止劳动合同而产生的争议之一，因此属于劳动仲裁的受理范围。

二、离职证明的重要性与劳动者权益

离职证明是用人单位与劳动者解除劳动关系的正式书面证明，对于劳动者而言具有极其重要的意义。它不仅证明了劳动者与用人单位之间的劳动关系已经终止，还是劳动者后续求职、办理社会保险、公积金转移等手续的必备材料。如果用人单位拒绝出具离职证明，将直接侵害劳动者的合法权益，影响劳动者的正常就业和生活。

三、劳动仲裁流程与证据准备

1. 流程：劳动者在发现用人单位未依法出具离职证明后，有权通过劳动仲裁的方式维护自己的权益。劳动者需要撰写仲裁申请书，详细阐述争议事实、请求事项及理由，并附上相关证据材料的复印件，如劳动合同、工资支付记录、工作证、通讯记录等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及用人单位未依法出具离职证明的事实。然后，将准备好的材料提交至当地劳动争议仲裁委员会。仲裁委员会在收到申请后，会进行初步审查，如果认为申请符合受理条件，会正式受理并安排开庭审理。在审理过程中，仲裁委员会将听取双方当事人的陈述和辩论，审查证据材料，并最终根据事实和法律作出裁决。
2. 时效：劳动者在提起仲裁时，需注意仲裁时效的问题。根据法律规定，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，从当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，劳动者应及时向劳动仲裁机构提出申请，以免错过法定的申请时效。

四、仲裁结果与后续行动

仲裁机构在受理并审查相关事实后，会依法作出裁决，要求用人单位按照法律规定为劳动者出具离职证明。如果用人单位拒不执行仲裁裁决，劳动者可以向人民法院申请强制执行，以确保自己的权益得到最终保障。

五、特殊情况说明

如果劳动者已经开具了离职证明，但认为用人单位在开具离职证明的过程中存在违法行为（如离职证明内容不实、未在规定时间内开具等），且这些行为给劳动者造成了损失，劳动者同样有权申请劳动仲裁，要求用人单位承担相应的赔偿责任。

总结与建议：出具离职证明是用人单位的法定义务，如果用人单位未依法履行这一义务，劳动者有权通过劳动仲裁的方式维护自己的权益。在提起仲裁前，劳动者应准备好相关证据，并了解劳动仲裁的流程和时效规定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。