一个人在一定条件下可以与两个或更多关联企业建立劳动关系，但具体情况需根据法律法规和劳动合同的具体内容来判断。以下是对此问题的详细分析：
法律允许建立双重劳动关系的情形
非全日制用工：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，前提是后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。例如，一个劳动者可以在白天为一家公司做兼职会计，晚上则为另一家公司做兼职客服，两者均为非全日制工作，且不影响彼此的工作履行，这种情况下是合法的。
特定人员：
- 根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，在与新的用人单位发生用工争议时，人民法院按劳动关系处理。这意味着这些特定人员在符合条件的情况下，可以与新的用人单位建立劳动关系，而不受原用人单位的限制。
可能不被允许或存在风险的情形
与用人单位约定限制：
- 如果劳动者的劳动合同中明确禁止与其他单位建立劳动关系，那么违反此约定将构成违约，原用人单位有权要求劳动者承担违约责任，甚至解除劳动合同。因此，在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于兼职或双重劳动关系的限制条款，以避免未来产生纠纷。
影响本职工作：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条，如果劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，且对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出后仍拒不改正，用人单位有权解除劳动合同。例如，一个全日制员工在未经原用人单位同意的情况下，到另一家竞争企业兼职，且因此影响了原单位的工作进度或质量，那么原单位有权解除与该员工的劳动合同。
综合建议
鉴于劳动关系的复杂性，劳动者在考虑与多个关联企业建立劳动关系时，应首先了解自己的劳动合同内容，特别是关于兼职或双重劳动关系的限制条款，确保不违反任何约定。其次，要评估是否有可能对新旧工作产生影响，以免触犯法律条款导致劳动合同被解除或其他法律责任的产生。如果劳动者对具体情况存在疑问或不确定，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。