骨折伙食费赔偿通常是按照住院时间来计算的，但具体还需结合实际情况和法律规定来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律规定角度
在侵权损害赔偿中，伙食费（通常指住院伙食补助费）是赔偿项目之一。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。这一标准通常是按日计算的，因此，骨折患者的伙食费赔偿，在大多数情况下，是按照其实际住院的天数来计算的。
二、实际情况角度
住院时间：骨折患者的住院时间因伤情严重程度、治疗方式及个体差异而有所不同。一般来说，伤情越重，住院时间越长，伙食费赔偿也就相应越多。
地区差异：不同地区的国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准可能存在差异。因此，即使住院时间相同，不同地区的骨折患者所获得的伙食费赔偿也可能有所不同。
特殊情况：在某些特殊情况下，如患者因伤情需要转院治疗或进行康复治疗等，导致住院时间延长或产生额外的伙食费用，这些费用在合理范围内也可能被纳入赔偿范围。但具体是否赔偿及赔偿标准，需根据案件具体情况和法院判决来确定。
三、赔偿计算示例
假设某地区国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准为每天100元，骨折患者住院治疗了30天，那么其伙食费赔偿计算如下：
\(伙食费赔偿金额 = 住院天数 \times 每日伙食补助标准\) \(= 30天 \times 100元/天\) \(= 3000元\)
四、建议与注意事项
保留证据：骨折患者在治疗过程中，应妥善保留与住院时间、伙食费用等相关的证据，如住院病历、费用清单等，以便在后续赔偿过程中提供有力支持。
及时咨询：如遇到侵权损害赔偿问题，特别是涉及骨折伙食费赔偿等具体细节时，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身合法权益。
了解地区标准：由于不同地区的伙食补助标准可能存在差异，因此在计算赔偿金额时，需了解并参照当地的具体标准。
综上所述，骨折伙食费赔偿通常是按照住院时间来计算的，但具体还需结合实际情况和法律规定来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。