非法采矿罪与盗窃罪的严重性不能一概而论，它们各自有不同的量刑标准和情节考量，需根据具体犯罪情节、量刑标准以及社会危害后果等多方面因素进行综合判断。以下是对两者的详细分析：

1. 法律规定与量刑幅度

   • 非法采矿罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十三条第一款的规定，未取得采矿许可证擅自采矿，或擅自进入国家规划矿区、对国民经济具有重要价值的矿区和他人矿区范围采矿，或擅自开采国家规定实行保护性开采的特定矿种，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。从法定最高刑来看，非法采矿罪的法定最高刑为七年有期徒刑。

   • 盗窃罪：依据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的，或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。从法定最高刑来看，盗窃罪的法定最高刑为无期徒刑。

2. 司法实践与社会危害

   • 非法采矿罪：非法采矿不仅侵犯了矿产资源的管理制度，还可能对生态环境造成严重破坏，如山体滑坡、水土流失等，这些破坏往往是长期且难以修复的，对周边居民的生命财产安全和生态平衡构成严重威胁。因此，尽管其法定最高刑较低，但从社会危害后果的综合影响来看，其严重性不容忽视。

   • 盗窃罪：盗窃罪主要侵犯的是公私财产的所有权，其量刑主要依据盗窃财物的价值、盗窃次数、盗窃手段等因素。在一些特殊情况下，如盗窃金融机构、珍贵文物等，由于涉案金额巨大或物品的特殊价值，犯罪人可能会面临较重的刑事处罚。然而，盗窃罪的危害主要体现在经济损失上，通常不会直接对环境或公共安全造成严重影响。

3. 综合判断与建议

   • 在实际案件中，无法简单地将非法采矿罪与盗窃罪进行比较并得出哪个更严重的结论。每个案件都需要根据具体情况进行独立评估，包括犯罪的具体情节、社会危害程度以及犯罪人的主观恶性等因素。
   • 如果非法采矿行为导致了极其严重的生态环境破坏，其社会危害性可能远超某些盗窃罪案件。反之，如果盗窃罪涉及巨额财物或特殊物品，其刑罚也可能非常严厉。
   • 因此，无论面临哪种指控，犯罪人都应积极配合司法机关的调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。同时，对于受害者而言，应及时报警并寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总结来说，非法采矿罪与盗窃罪的严重性不能简单比较，而需根据具体犯罪情节、量刑标准以及社会危害后果等多方面因素进行综合判断。如果你或你身边的人面临相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。