核心结论：伤者不同意保险赔偿而保全您的车，您可先与伤者协商，协商不成可提供担保解除保全，还能对保全错误申请赔偿，必要时可反诉或另行起诉。以下是具体情况分析：

1. 尝试与伤者协商
   • 沟通协商：伤者保全您的车辆，通常是因为对保险赔偿的金额、范围或者赔偿方式等存在异议。您可以主动与伤者取得联系，了解其具体诉求和不满的原因。例如，伤者可能认为保险赔偿没有涵盖其全部的医疗费用、误工费、护理费等损失，或者对保险公司的定损结果不认可。
   • 协商解决：在了解伤者的诉求后，您可以与伤者协商一个双方都能接受的解决方案。比如，您可以与伤者一起重新核对损失情况，共同委托第三方机构进行评估定损；或者您可以在保险赔偿的基础上，给予伤者一定的额外补偿，以促成双方达成和解。如果双方能够达成和解协议，伤者可以向法院申请解除对车辆的保全措施。
2. 提供担保解除保全
   • 担保方式：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，被保全人提供担保的，人民法院应当裁定解除保全。您可以向法院提供与被保全财产等值的担保，担保方式可以是现金担保、实物担保或者由担保公司出具保函等。例如，如果您的车辆价值 20 万元，您可以向法院缴纳 20 万元的现金作为担保，或者提供价值相当的其他财产，如房产、有价证券等。
   • 申请解除：在提供担保后，您可以向法院提交解除保全申请书，说明您已经提供了足额的担保，请求法院解除对车辆的保全措施。法院在审查您的申请和担保情况后，会作出是否解除保全的裁定。如果法院裁定解除保全，您的车辆就可以恢复正常使用。
3. 对保全错误申请赔偿
   • 保全错误认定：如果伤者申请保全您的车辆存在错误，给您造成了损失，您可以要求伤者承担赔偿责任。保全错误通常包括保全的标的错误、保全的金额超过必要限度、保全的对象错误等情况。例如，伤者保全的车辆并非事故车辆，或者保全的金额远远超过了其实际可能获得的赔偿金额，就可能构成保全错误。
   • 申请赔偿：在发现保全错误后，您可以收集相关证据，如车辆被保全期间的停运损失证明、车辆折旧损失评估报告等，向法院提起诉讼，要求伤者赔偿您因保全错误所遭受的损失。法院会根据双方提供的证据和法律规定，判决伤者是否承担赔偿责任以及赔偿的具体金额。
4. 反诉或另行起诉
   • 反诉情况：如果您认为伤者在事故中存在过错，且其保全行为给您造成了不必要的损失，您可以在与伤者的诉讼中提出反诉。例如，在交通事故责任纠纷案件中，您可以在伤者起诉您要求赔偿的案件中，提出反诉，要求伤者赔偿您因车辆被保全所遭受的损失，如停运损失、车辆折旧损失等。
   • 另行起诉：如果您与伤者之间的纠纷已经通过其他方式解决，或者您不想在原诉讼中提出反诉，您也可以另行向法院提起诉讼，要求伤者赔偿您因保全错误所遭受的损失。在另行起诉时，您需要向法院提交起诉状和相关证据，法院会根据法律规定和双方提供的证据进行审理和判决。