结论：针对您提了离职后又不想走，但老板已经招了新人的情况，具体处理方式需结合您与老板的沟通情况、公司规章制度以及相关法律法规来综合判断。以下是从不同角度为您提供的详细分析：
一、从劳动合同解除的角度分析
您提出离职的法律效力：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。如果您已经按照这一规定提出了离职申请，并且没有撤回或撤销该申请，那么从法律上讲，您与公司的劳动关系将在三十日后解除。
您撤回离职申请的可能性：
- 在您提出离职申请后，如果尚未到达三十日的通知期，且您与老板就撤回离职申请达成了一致意见，那么您可以撤回离职申请，继续留在公司工作。但这一行为需要老板的明确同意，因为劳动合同的解除是双方行为，需要双方协商一致。
老板已招新人的影响：
- 如果老板在您提出离职申请后，已经基于您的离职决定招聘了新人，并且新人已经入职或即将入职，那么老板可能会以公司已经安排了新人为由，拒绝您撤回离职申请的请求。在这种情况下，您可能需要接受离职的事实，并按照法律规定办理离职手续。
二、从公司规章制度的角度分析
公司规章制度对离职的规定：
- 不同的公司可能有不同的规章制度对离职流程进行规定。有些公司可能要求员工在提出离职申请后，必须经过一定的审批流程才能正式离职。如果您的离职申请尚未经过审批，或者审批流程尚未完成，那么您可能还有机会与老板协商撤回离职申请。
公司对新人的招聘与安排：
- 如果公司规章制度中明确规定了在员工提出离职后，公司有权根据业务需要招聘新人，并且新人的招聘与安排不受员工撤回离职申请的影响，那么您可能需要接受公司已经招聘了新人的事实，并按照公司规定办理离职手续。
三、从实际操作与协商的角度分析
与老板进行坦诚沟通：
- 无论您处于哪种情况，与老板进行坦诚的沟通都是解决问题的关键。您可以向老板说明您提出离职后的想法变化，以及您希望继续留在公司工作的意愿。同时，也要听取老板的意见和考虑，了解公司对新人的招聘与安排情况。
协商解决方案：
- 在沟通的基础上，您可以与老板协商解决方案。如果老板同意您撤回离职申请，那么您可以继续留在公司工作；如果老板不同意，那么您可以与公司协商离职的具体时间和条件，如离职补偿、工作交接等事宜。
四、法律建议
了解并遵守相关法律法规：
- 在处理此类问题时，您需要了解并遵守《劳动合同法》等相关法律法规的规定，确保自己的行为合法合规。
保留相关证据：
- 在与老板沟通或协商过程中，建议您保留好相关证据，如书面离职申请、沟通记录、公司规章制度等，以备不时之需。
寻求法律帮助：
- 如果您在处理此类问题时遇到困难或纠纷，可以向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
最后，我希望您能够冷静处理此事，与老板进行坦诚的沟通，并尝试协商解决方案。如果无法达成一致意见，那么请按照法律规定和公司规章制度办理离职手续，确保自己的权益得到保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。