食品虚假宣传的赔偿规定主要依据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，以下是对这些规定的详细解读：

1. 民事赔偿责任

   • 一般赔偿原则： 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条，若经营者提供的食品存在虚假宣传导致消费者财产损害，消费者有权要求商家退货并退还货款。此外，消费者还有权要求恢复自己受到的损失，这包括购买食品的价款以及因虚假宣传产生的相关费用，如交通费、误工费等。

   • 惩罚性赔偿：

     • 一般情形：依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，经营者有欺诈行为时，消费者可以要求增加赔偿，金额为购买食品价款的三倍；不足五百元的，按五百元计算。
     • 特殊情形（食品领域）：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，对于生产或经营不符合食品安全标准的食品，且涉及虚假宣传，消费者除要求赔偿损失外，还可主张价款十倍或损失三倍的赔偿金；不足一千元的，按一千元计算。但标签、说明书的小瑕疵且不影响食品安全及不误导消费者的除外。

   • 实际损失赔偿： 若因食用虚假宣传的食品导致健康受损等实际损失，消费者有权要求经营者赔偿医疗费用、误工费等实际支出。

2. 确定赔偿责任主体

   • 食品生产者：对生产的食品进行虚假宣传，需承担直接赔偿责任。
   • 食品经营者：如超市、经销商等在销售过程中虚假宣传，同样需承担赔偿责任。
   • 广告经营者、发布者及代言人：若参与设计、制作、发布虚假食品广告或推荐虚假宣传的食品，需与食品生产经营者承担连带责任。

3. 赔偿的途径与证据要求

   • 赔偿途径：

     • 与商家协商：首选方式，尝试通过沟通解决纠纷。
     • 向消协等组织投诉：若协商无果，可向消费者协会或行业协会寻求帮助。
     • 向行政部门举报：向市场监督管理部门等举报，以获取行政介入和支持。
     • 提起诉讼：若其他途径无效，可通过法律途径向法院提起民事诉讼，维护自身权益。

   • 证据要求： 为成功获得赔偿，消费者需提供充分证据，包括购买凭证、食品实物、虚假宣传证据（如广告截图）、医疗证明等，以证明经营者的虚假宣传行为及其造成的损失。

举例说明：

假设消费者购买了一款宣传为“无糖”的食品，但食用后发现该食品实际上含有糖分，且因此导致了血糖升高。在此情况下，消费者可以：

• 要求商家退货并退还货款；
• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，要求商家增加赔偿，金额为购买食品价款的三倍（若不足五百元，则按五百元计算）；
• 若因食用该食品导致健康受损，如血糖升高需要治疗，消费者还有权要求商家赔偿医疗费用、误工费等实际支出；
• 若商家拒绝赔偿，消费者可以向消费者协会投诉，或向市场监督管理部门举报，甚至通过法律途径提起诉讼。

总结与建议：

面对食品虚假宣传，消费者不仅有权要求退货退款和增加赔偿，还可根据实际情况主张实际损失赔偿。在确定赔偿责任主体后，消费者可通过多种途径寻求赔偿，并需准备充分证据以支持其主张。在整个过程中，建议消费者保留好相关证据，并及时咨询专业律师（即我本人）以获取更具体的帮助和指导。