在工地上受伤骨折老板不管，你是可以找项目部负责人的。以下是对此问题的详细分析和建议：
一、法律依据与责任主体
《工伤保险条例》规定：
- 根据《工伤保险条例》第十七条，职工发生事故伤害后，所在单位应当自事故伤害发生之日起30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。若用人单位未按规定提出申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在1年内直接向社会保险行政部门提出申请。
- 这意味着，即使老板不处理，你也有权自行申请工伤认定，以保障自己的合法权益。
用工主体责任：
- 若项目部或承包单位违法将业务转包、分包给不具备资格的组织或个人，且该组织或个人招用的劳动者发生工伤时，由承包单位（即项目部所属的单位）承担工伤保险责任。
- 因此，在特定情形下，项目部作为工程管理的直接责任方，需对工伤事故承担责任。
二、找项目部负责人的合理性
管理职责关联：
- 项目部负责施工现场的统筹协调，包括安全监管和事故应急处理。当包工头（老板）逃避责任时，项目部作为现场管理主体，有义务协助解决工伤问题。
- 你可以向项目部负责人说明情况，要求其协助你进行工伤认定和赔偿事宜。
法律救济途径的补充：
- 若包工头拒绝配合工伤申报或赔偿，你除了可以直接向社会保险行政部门提交工伤认定申请外，还可以通过向项目部负责人反映情况，寻求其协助和督促。
- 项目部负责人若不履行相应职责，你还可以进一步向当地劳动监察部门投诉，要求督促用人单位履行法定义务。
三、具体操作建议
证据收集：
- 保留好所有与受伤相关的证据，包括劳动合同、工资支付记录、医疗诊断证明、现场照片或视频、与老板的沟通记录等。
- 这些证据将有助于你后续申请工伤认定和主张赔偿。
协商沟通：
- 优先尝试与项目部负责人进行协商，明确表达你的受伤情况和赔偿要求。
- 协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容和结果。
法律程序：
- 若协商未果，你应在事故发生1年内完成工伤认定申请。
- 后续通过劳动能力鉴定确定赔偿标准，最终通过仲裁或诉讼主张权益。在此过程中，你可以寻求专业法律人士的帮助，以确保你的权益得到有效保护。
四、重要提示
- 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 若遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询，我将为你提供专业的法律建议和帮助。
- 了解并遵守相关法律法规和程序规定，以确保你的权益得到有效保护。
综上所述，当你在工地上受伤骨折且老板不管时，找项目部负责人是一个合理的选择。同时，你也应积极采取其他法律措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。