面对拖欠工人工钱不给的情况，工人可以通过以下多种途径来维护自己的合法权益：
协商解决：
- 主动沟通：首先，尝试与雇主进行直接沟通，了解拖欠工资的具体原因，并表达自身诉求。通过友好协商，双方可能达成和解，明确支付工资的时间、金额和方式，避免进一步的法律纠纷。
- 保留证据：在沟通过程中，务必保留相关证据，如聊天记录、通话录音、书面协议等，以备后续维权之需。
向劳动监察部门投诉：
- 提交投诉材料：若协商无果，可向当地劳动监察部门（如人力资源和社会保障局）提交书面投诉材料，详细说明欠薪情况，包括欠薪金额、欠薪时间、雇主信息等。
- 配合调查处理：劳动监察部门将依法展开调查，此时需积极配合提供相关证据，如工作合同、工资条、考勤记录等，以推动问题快速解决。劳动监察部门有权对用人单位进行检查，并要求其提供相关凭证。若查实存在拖欠行为，将责令限期支付，并可处以罚款。
申请劳动仲裁：
- 准备仲裁材料：携带身份证、劳动合同、工资支付记录等材料，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。若未签订书面劳动合同，可提供其他能证明劳动关系的证据，如工作证、服务证、考勤记录等。
- 参与仲裁程序：仲裁委员会将根据双方陈述和证据作出裁决。若对裁决结果不满，可在法定期限内向法院提起诉讼。
提起诉讼：
- 直接起诉条件：若仲裁无法解决或存在不适用仲裁的情形（如无书面合同且仲裁机构不予受理），可直接向法院提起诉讼。
- 主张权益范围：除追讨工资外，还可要求雇主支付经济补偿金、赔偿金等法定权益。若持有雇主出具的工资欠条，且诉讼请求不涉及其他劳动关系争议，可直接向法院起诉要求支付拖欠工资。
寻求法律援助：
- 申请免费服务：经济困难或符合特定条件的工人，可通过司法行政部门申请法律援助，获得专业律师的免费帮助。
- 利用工会资源：已加入工会的工人可请求工会组织介入协调，借助集体力量维护权益。
采取紧急措施（针对恶意欠薪）：
- 申请财产保全：发现雇主转移财产时，可向法院申请财产保全，防止其逃避债务。
- 追究刑事责任：对于有能力支付却拒不执行的雇主，其行为可能构成拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案追究其刑事责任。
在处理拖欠工资问题时，还需注意以下几点：
- 保持冷静与理性：在整个维权过程中，保持冷静至关重要，避免采取过激行为，以免对自身造成不必要的麻烦。
- 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，以免错过维权时机。特别是劳动仲裁和诉讼都有时效限制，需在规定时间内提出申请或起诉。
- 了解相关法律责任：用人单位拖欠工资需承担民事责任，如支付拖欠的工资及相应经济补偿金；劳动行政部门可责令其限期支付劳动报酬，逾期不支付者可加付赔偿金；若以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，或有能力支付而不支付且数额较大者，可能构成拒不支付劳动报酬罪，将面临刑事处罚。
面对拖欠工资问题，工人应综合运用协商、投诉、仲裁、诉讼及法律援助等多种手段来维护自身权益。同时，了解并掌握相关法律责任知识，对用人单位形成有效制约和威慑作用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。