结论前置：老公出轨且有聊天记录和转账记录的情况下，您确实可以在一定条件下起诉小三要求归还钱财，但具体能否成功需视证据充分性、财产性质及法律程序等因素而定。以下从多个角度为您详细分析：
一、起诉小三要求返还财产的法律依据与条件
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产属于夫妻共同财产，双方对共同财产享有平等的处理权。未经另一方同意，擅自将夫妻共同财产赠与第三者，侵犯了另一方的财产权益，该赠与行为无效。因此，您有权以自己的名义起诉第三者，要求其返还受赠的财产。
证据支持：
- 聊天记录和转账记录作为电子数据，是法定的证据类型之一，可以作为重要证据来证明老公与小三之间的不正当关系以及财产转移的事实。但为了确保其证明力，建议通过公证机关公证或采用可靠的电子数据存证平台进行存证。同时，结合其他证据，如照片、视频、证人证言等，形成完整的证据链，进一步证明该转账是基于不正当关系的赠与行为。
注意事项：
- 在实践中，要确定转账的性质为赠与可能存在一定难度。如果老公主张转账是基于正常的经济往来，您需进一步提供证据反驳。此外，收集证据时应确保手段的合法性，非法手段获取的证据可能不被法院采纳。
二、起诉前的准备与程序
证据收集：
- 除了聊天记录和转账记录外，还应尽可能搜集其他相关证据，如老公与小三之间的开房记录、第三者的证言等，以形成完整的证据链。
确定被告：
- 一般以小三为被告提起诉讼，要求其返还不当得利。如果老公与小三相互串通，损害您的利益，也可以将老公列为共同被告，要求他们共同承担责任。
撰写起诉状：
- 起诉状应包含原告与被告的基本信息、诉讼请求（明确要求被告返还的转账金额及利息等）、事实与理由（详细阐述老公给小三转账的事实经过、违反法律规定的情况以及对您造成的损害）等内容。
法律程序：
- 立案：将准备好的起诉材料提交到有管辖权的人民法院，法院会对材料进行审查，符合立案条件的予以受理，并通知当事人缴纳诉讼费用。
- 审理：法院受理后，会安排开庭时间。在庭审过程中，双方当事人需要进行举证、质证和辩论。您需要充分展示自己的证据，阐述事实和理由，以支持自己的诉讼请求；小三可以进行答辩和反驳，并提供相应的证据。
- 判决：法院根据双方的陈述和证据进行审理后，会依法作出判决。如果认定老公的赠与行为无效，法院将判决小三返还所接受的财产。
三、可能遇到的难点与应对策略
证据充分性：
- 如果证据不够充分，可能面临败诉的风险。因此，在起诉前应尽可能搜集更多证据，确保证据的完整性和真实性。
财产性质认定：
- 如果转账的钱是老公的个人财产（如婚前财产或婚后约定为个人所有），则您通常不能起诉小三要求返还。因此，在起诉前应明确财产的性质，必要时可咨询专业律师进行财产性质认定。
诉讼时效：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，您应当在知道或应当知道权利被侵害之日起三年内提起诉讼，以维护自身合法权益。超过诉讼时效期间起诉的，法院可能会驳回诉讼请求。
四、其他法律途径与建议
以出轨及财产转移为由起诉离婚：
- 如果老公出轨且存在转移夫妻共同财产的行为，您可以在离婚诉讼中要求损害赔偿，并主张法院在分割财产时对转移财产的一方少分或者不分。
单独起诉老公要求其承担责任：
- 在婚姻关系存续期间，如果老公擅自处分夫妻共同财产给您造成损失，您有权要求其承担赔偿责任。但需证明该转账行为对自己造成了实际损失，如影响家庭正常生活、导致经济权益受损等。
总结与建议：老公出轨且有聊天记录和转账记录的情况下，您可以在一定条件下起诉小三要求归还钱财。但为了确保诉讼的成功，建议您在起诉前充分搜集证据、明确财产性质、注意诉讼时效，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律支持，请随时向我咨询。