结论：甲方是否可以终止合同，不能仅凭乙方不接电话、不回信息这一行为直接判断，需要结合合同具体条款、乙方不回应的原因及是否构成根本违约等多方面因素综合考量。以下从不同角度进行分析：

从合同条款角度分析

1. 合同有明确约定：如果双方签订的农村建房合同中明确约定了乙方在接到甲方通知后需在一定期限内回复，否则甲方有权解除合同，且乙方不接电话、不回信息的行为符合合同约定的解除条件，那么甲方可以依据合同条款终止合同。例如，合同中规定“乙方应在接到甲方通知后24小时内回复，若未回复，视为乙方违约，甲方有权解除合同”，在此情况下，乙方不接电话、不回信息，甲方有权终止合同。
2. 合同无明确约定：若合同中没有对乙方不接电话、不回信息的行为作出明确约定，甲方不能仅以此为由直接终止合同。因为合同解除通常需要满足法定或约定的条件，在没有合同约定的情况下，甲方需要依据法律规定来判断是否可以解除合同。

从乙方不回应的原因及是否构成根本违约角度分析

1. 乙方无正当理由不回应：如果乙方无正当理由一直不接甲方电话、不回信息，且这种行为导致合同无法继续履行或者严重影响合同目的的实现，那么乙方的行为可能构成根本违约。根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条规定，有下列情形之一的，当事人可以解除合同：……（四）当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的……。在此情况下，甲方有权解除合同。例如，甲方通知乙方进行下一步施工，但乙方一直不回应，导致工程停滞，无法按时完成，严重影响甲方使用房屋的目的，甲方可以解除合同。
2. 乙方有合理理由不回应：如果乙方有合理理由不接电话、不回信息，比如乙方因突发疾病、遭遇意外事故等不可抗力因素导致无法及时回复，且乙方在情况允许后及时与甲方取得联系并说明情况，那么乙方的行为不构成违约，甲方不能以此为由终止合同。此时，双方应协商解决合同履行过程中出现的问题，如调整施工进度等。

法律建议

1. 与乙方沟通协商：甲方可以先尝试通过其他方式与乙方取得联系，如发送书面通知、委托他人转达等，了解乙方不接电话、不回信息的原因，并协商解决合同履行过程中出现的问题。
2. 审查合同条款：仔细审查合同条款，查看是否有关于乙方不回应行为的约定以及合同解除的条件和程序。
3. 收集证据：如果甲方认为乙方的行为构成违约，需要收集相关证据，如通话记录、短信记录、书面通知等，以证明乙方存在不回应的行为以及该行为对合同履行造成的影响。
4. 寻求法律帮助：如果双方无法协商解决，甲方可以咨询专业律师，根据具体情况判断是否可以解除合同以及如何维护自己的合法权益。

总之，甲方不能仅凭乙方不接电话、不回信息就轻易终止合同，需要综合考虑多方面因素。如果你在农村建房合同纠纷方面还有其他问题，可以直接向我咨询。