结论：在房屋买卖合同已解除但对方不交房的情况下，您不可以直接断水断电。
分析说明：
合同解除后的权利与义务：
- 当房屋买卖合同被解除后，双方原本基于合同的权利义务关系即告终止。但这并不意味着您可以随意采取极端措施来迫使对方交房。
- 断水断电等行为可能构成对对方合法权益的侵犯，特别是如果这些行为导致了对方财产损失或生活不便，您可能需要承担相应的法律责任。
合法维权途径：
- 如果对方在合同解除后仍不交房，您应当通过合法途径来维护自己的权益。这包括但不限于向法院提起诉讼，要求对方履行交房义务或赔偿损失。
- 在诉讼过程中，您可以申请法院采取保全措施，如查封、扣押对方财产等，以确保判决能够得到有效执行。
断水断电的法律后果：
- 断水断电可能被视为对对方生活或经营活动的干扰，如果因此给对方造成了损失，您可能需要承担赔偿责任。
- 在某些情况下，断水断电还可能构成违法行为，如侵犯他人住宅安宁权等，从而面临行政处罚或刑事责任。
行动建议：
- 保持冷静与理性：在面对对方不交房的情况时，保持冷静与理性至关重要。不要采取过激行为来解决问题，以免陷入法律纠纷。
- 收集证据：收集与房屋买卖合同解除及对方不交房相关的所有证据，如合同文本、解除通知、沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。
- 寻求法律帮助：如果您不确定如何维护自己的权益或担心自己的行为可能构成违法，建议及时咨询专业律师（如我）以获取法律帮助。我可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和维权方案。
后续思考依据：
- 在处理此类纠纷时，了解并遵守相关法律法规是至关重要的。通过合法途径维权不仅可以保护自己的权益，还可以避免不必要的法律风险。
- 如果对方确实存在违约行为且拒绝履行交房义务，您有权通过法律手段来追究其责任。但在此过程中，务必确保自己的行为合法合规，以免给自己带来不必要的麻烦。