合同解除后一般不可以直接断水电，但需分情况讨论：

1. 若合同中有明确约定解除后断水电的条款
   根据《民法典》第465条，依法成立的合同对当事人具有法律约束力。若合同中明确约定“合同解除后，一方有权采取断水电等措施”，且该条款不违反法律强制性规定（如未损害公共利益或第三方权益），则守约方在解除合同后，可依据约定采取断水电措施。但需注意：

   • 需提前通知对方，避免因突然断水电造成扩大损失（《民法典》第591条）；
     
   • 若断水电行为导致对方人身或财产损害，可能需承担侵权责任。

2. 若合同未约定或约定无效
   若合同未约定断水电条款，或条款因违反法律（如涉及公共事业供应）被认定无效，则直接断水电可能构成违法：

   • 民事责任：对方可依据《民法典》第577条，要求继续履行合同（如恢复水电供应）、赔偿损失（如因断水电导致的经营损失）；
     
   • 行政责任：若断水电涉及公共事业（如居民用水用电），可能违反《电力法》《城市供水条例》等规定，面临行政处罚；
     
   • 刑事责任：极端情况下，若断水电导致严重后果（如火灾、人员伤亡），可能涉嫌“破坏生产经营罪”或“过失以危险方法危害公共安全罪”。

3. 特殊场景：租赁合同解除后的断水电
   在房屋租赁合同中，即使合同解除，出租人通常也无权直接断水电：

   • 若承租人欠租，出租人应通过法律途径（如起诉、申请强制执行）主张权利，而非自行断水电（《民法典》第722条）；
     
   • 若承租人拒不搬离，出租人可依据《民事诉讼法》申请强制执行，但执行过程中需由法院组织，不得自行断水电。

建议：
合同解除后，若需通过断水电促使对方履行义务，应：

1. 检查合同条款是否明确约定；
   
2. 提前书面通知对方，并留存证据；
   
3. 优先通过协商、诉讼等合法途径解决争议，避免直接断水电引发法律风险。
   

若有具体合同类型或纠纷细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。