当遇到总包方或分包方不结算工程款的情况时，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过一系列策略来有效维护自身的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、初步应对措施：协商与沟通
直接沟通：
- 无论是总包方还是分包方，首先应尝试与对方进行直接沟通，了解不结算的具体原因。通过会议、面对面交流或电话沟通等形式，清晰阐述工程款结算的依据和需求，以及您已完成的工作量和质量情况。
书面函件：
- 若直接沟通无果，应发送正式的书面催款函件。在函件中，明确列出合作情况、已完成工作量、工程质量、合同约定的计价方式及结算要求，并附上详细的结算资料。通过可留痕的方式（如EMS）寄送，并保留寄送凭证，以备后续法律程序使用。
二、第三方调解与协助
行业协会或监管部门：
- 向当地建设行业协会或相关建设工程监管部门反映情况，请求他们介入调解。这些机构通常具有权威性和专业性，能够促使双方达成和解协议。
专业调解机构：
- 双方也可以共同委托专业调解机构进行调解。调解员具备丰富的专业知识和经验，能够更有效地化解矛盾，达成双方都能接受的解决方案。
三、法律途径与正式行动
发送催款律师函：
- 委托律师向对方发送具有法律效力的催款律师函。律师函将明确指出对方不结算行为已构成违约，并要求在指定期限内进行结算和支付。律师函的威慑作用往往能引起对方的重视，促使其采取行动。
申请仲裁或提起诉讼：
- 仲裁：若合同中约定了仲裁条款，您可向指定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活高效，且裁决具有终局性，易于执行。
- 诉讼：若无仲裁条款，您可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需提交充分证据支持您的诉讼请求，包括合同文件、施工过程证据、往来函件等。法院判决后，如对方仍不履行，您可通过法院强制执行其财产。
四、特殊情况处理与注意事项
特殊情况处理：
- 若对方以甲方未支付为理由拒不支付，您可将甲方列为被告或第三人向法院起诉。
- 若对方以质量或工期延误为由拒不支付，您需确定责任方，并据此主张权利。如质量或工期问题确实由您造成，您应承担相应责任；如非您造成，则应坚决维护自身权益。
注意事项：
- 在整个过程中，您应注意诉讼时效，避免丧失胜诉权。
- 保留好所有与结算相关的证据，包括合同、工程进度记录、沟通记录、书面函件、催告通知等。这些证据将在后续的法律程序中发挥关键作用。
五、行政投诉与辅助措施
- 您还可以向当地建设行政主管部门投诉对方的不结算行为，请求其进行调解和处理。这通常能够给对方施加一定的压力，促使其尽快与您进行结算。
综上所述，面对总包方或分包方不结算工程款的情况，您应综合运用协商、调解和法律途径等多种手段来维护自身权益。在整个过程中，保留好相关证据并注意诉讼时效是确保维权成功的关键。希望这些建议能对您有所帮助。