试用期过了才缴纳五险一金是不合法的。试用期并非独立于劳动关系之外的特殊阶段，而是劳动合同期限内的重要组成部分，员工在试用期内与用人单位已经建立了正式的劳动关系。因此，试用期员工应享有与正式员工同等的权益，这包括五险一金的保障。
法律依据与详细分析
社会保险方面：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第七十二条，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这一规定明确指出了从劳动关系建立之日起，用人单位就有义务为劳动者缴纳社保，试用期同样包含在内。
- 《中华人民共和国社会保险法》第五十八条进一步强调，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这再次明确了用人单位在试用期内为员工缴纳社保的法律责任。
住房公积金方面：
- 依据《住房公积金管理条例》第十五条，单位录用职工后，应在30日内向住房公积金管理中心办理缴存登记，并为职工设立或转移住房公积金账户。这表明，用人单位在试用期也必须为职工缴存住房公积金，否则将违反法律规定。
违法后果与劳动者权益保护
- 如果用人单位在试用期内未按规定缴纳五险一金，将面临劳动保障行政部门的责令改正和罚款等行政处罚。同时，住房公积金管理中心也可对违规用人单位进行处罚。
- 劳动者因用人单位未缴纳五险一金而遭受损失的（如无法享受社保待遇、公积金贷款额度减少等），有权要求用人单位补缴并赔偿损失。
- 劳动者还可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。
建议与提醒
- 劳动者：在入职前应仔细了解公司的福利待遇和社保缴纳情况，确保自己的权益得到充分保障。如果发现用人单位在试用期内未缴纳五险一金，应及时与用人单位协商，要求其补缴；协商不成时，可以向当地的劳动监察部门投诉举报或申请劳动仲裁。
- 用人单位：应严格遵守法律法规，按时为劳动者缴纳五险一金，以避免可能的法律风险和经济损失。同时，这也是提升员工满意度和忠诚度的重要举措。
综上所述，试用期并非可以忽视五险一金缴纳的“特殊期”，而是包含在劳动合同期限内的重要阶段。用人单位必须依法为试用期员工缴纳五险一金，以保障劳动者的基本权益。