结论前置：是否构成肇事逃逸，主要取决于电动车摔倒与汽车驾驶行为之间的因果关系，以及汽车驾驶人是否知情或应当知情。具体来说：

1. 若电动车摔倒与汽车驾驶行为无因果关系，且驾驶人不知情：

   • 如果电动车的摔倒完全是由于其自身原因（如驾驶失误、车辆故障、路面湿滑等）造成的，与汽车驾驶行为无关，且汽车驾驶人确实不知情或无法合理察觉事故的发生，那么在这种情况下开车离开通常不构成肇事逃逸。

2. 若电动车摔倒与汽车驾驶行为有因果关系，或驾驶人知情：

   • 如果电动车的摔倒与汽车的驾驶行为存在因果关系，例如因为汽车突然变道、急刹车等行为导致电动车为了躲避而摔倒，那么即使汽车未直接撞到电动车，汽车驾驶人的行为也可能构成肇事逃逸，特别是当驾驶人明知或应当知道发生了交通事故，却未停车处理而直接开走时。

详细分析：

• 肇事逃逸的定义：肇事逃逸是指在发生交通事故后，当事人为逃避法律追究而逃离现场的行为。这要求当事人明知发生了交通事故，并且有逃避法律追究的意图。

• 因果关系的重要性：在判断是否构成肇事逃逸时，电动车摔倒与汽车驾驶行为之间的因果关系是关键。如果两者之间存在因果关系，那么汽车驾驶人就有可能因未履行救助义务或逃避法律责任而构成肇事逃逸。

• 驾驶人的知情情况：驾驶人是否知情或应当知情也是判断是否构成肇事逃逸的重要因素。如果驾驶人通过后视镜、目击者或其他方式知道或应当知道发生了交通事故，却选择逃离现场，那么这种行为很可能被认定为肇事逃逸。

法律后果：

• 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，造成交通事故后逃逸的，根据事故的严重程度不同，逃逸者可能面临罚款、吊销驾驶证、拘留等行政处罚。
• 如果事故造成人员重伤、死亡等严重后果，逃逸者还可能面临刑事处罚，如有期徒刑等。

建议措施：

• 在遇到此类情况时，建议汽车驾驶人立即停车，保护现场，并视情况报警或协商处理。这不仅是法律义务，也是道德责任。
• 通过保留相关证据（如行车记录仪录像、目击者证言等），以便在后续的法律程序中证明自己的清白或责任。

综上所述，是否构成肇事逃逸是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合判断。如果您或他人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。