地里挖坑储存甘蔗是否违法，这主要取决于土地的性质、使用方式以及是否符合相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 土地性质与用途：

   • 如果挖坑的土地是自家的承包地或宅基地，且该土地用途符合当地土地利用规划和农业用途，那么挖坑储存甘蔗通常不构成违法。但需注意，即使是在自家土地上，也不能随意改变土地用途，比如将耕地变为建设用地等。
   • 如果挖坑的土地属于集体所有或国家所有，且未经相关部门批准擅自改变土地用途或进行挖掘，则可能构成违法。例如，在基本农田上挖坑储存甘蔗，就可能违反了《基本农田保护条例》等相关规定。

2. 环保与安全因素：

   • 挖坑储存甘蔗时，需考虑对周边环境的影响。如果挖掘活动导致水土流失、环境污染或破坏生态平衡，那么这种行为就可能受到环保法规的制约。
   • 同时，挖坑储存甘蔗还需确保安全。如果挖掘的坑洞存在安全隐患，如未设置警示标志、未采取防护措施等，导致人员伤亡或财产损失，那么相关责任人可能需承担法律责任。

3. 地方性法规与政策：

   • 不同地区可能针对土地使用、农业活动等方面制定了具体的地方性法规或政策。因此，在挖坑储存甘蔗前，建议先了解当地的相关规定，以确保自己的行为符合法律要求。

法律建议：

• 在挖坑储存甘蔗前，先确认土地的性质和用途，确保符合当地土地利用规划和农业用途。
• 了解并遵守环保和安全方面的相关规定，确保挖掘活动不会对周边环境造成不良影响，并采取必要的安全措施。
• 咨询当地相关部门或专业人士，了解地方性法规和政策的具体要求，以确保自己的行为合法合规。

可能的法律后果：

• 如果未经批准擅自改变土地用途或进行挖掘，可能面临土地管理部门的处罚，包括罚款、恢复土地原状等。
• 如果挖掘活动导致环境污染或生态破坏，可能面临环保部门的处罚，并需承担相应的赔偿责任。
• 如果因挖掘活动导致人员伤亡或财产损失，相关责任人可能需承担刑事责任或民事赔偿责任。

综上所述，地里挖坑储存甘蔗是否违法需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。