关于您提出的“调岗表不盖公章可以吗”的问题，这涉及到劳动合同变更的正式性和法律效力。以下是我根据相关法律法规和实务操作原则，为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，调岗属于劳动合同内容的变更。根据《劳动合同法》第35条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，并且变更劳动合同应当采用书面形式。这意味着，调岗不仅需要双方达成一致，还需要以书面形式明确记录下来，以确保双方的权利和义务得到清晰界定。

接下来，我们探讨公章在调岗表中的作用。公章是单位对外行使权力的标志，具有法律效力。在调岗表上加盖公章，是单位对调岗决定的正式确认，也是对劳动者权益的一种保障。它证明了调岗决定是经过单位正式程序作出的，而非个人行为，从而增强了调岗决定的合法性和有效性。

现在，我们回到您的问题本身：调岗表不盖公章可以吗？从法律和实务操作的角度来看，不建议不盖公章。因为不盖公章的调岗表可能缺乏正式性和法律效力，无法充分保障劳动者的权益。在发生争议时，劳动者可能难以证明调岗决定的合法性和有效性，从而陷入被动地位。

此外，我还想提醒您的是，调岗除了需要遵循书面变更原则外，还需要遵循协商一致原则、诚实信用原则和合理性原则。这些原则共同构成了调岗的合法性和合理性的基础。因此，在调岗过程中，用人单位应当与劳动者充分沟通、协商一致，并确保调岗决定的合理性和合法性。

综上所述，为了保障劳动者的权益和确保调岗决定的合法性和有效性，建议在调岗表上加盖公章。如果您在调岗过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询专业律师或相关机构。