在交通事故中，未观察路况和未礼让行人所造成的责任占比，并非固定不变，而是需根据事故具体情况、双方行为对事故发生的作用以及过错的严重程度来综合判断。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、责任划分的基本原则
根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，交通事故责任的划分主要遵循以下原则：
- 行为责任原则：即事故当事人对事故发生所起的作用以及过错的严重程度。若一方当事人的行为对事故发生起主要作用，且过错严重，则其应承担主要责任；反之，则承担次要责任或无责任。
- 因果关系原则：即事故当事人的行为与事故发生之间是否存在因果关系。若存在因果关系，则行为人应承担相应责任；若无因果关系，则不承担责任。
二、未观察路况和未礼让行人的责任分析
未观察路况：
- 若驾驶员在行驶过程中未充分观察路况，导致未能及时发现并避让行人或其他障碍物，从而引发事故，则驾驶员通常应承担主要责任。
- 具体责任占比需根据未观察路况对事故发生的具体作用来判定。例如，若因未观察路况导致未能及时刹车，而行人已处于可避让状态，则驾驶员的责任可能较重。
未礼让行人：
- 根据《道路交通安全法》的规定，机动车行经人行横道时，应当减速行驶；遇行人正在通过人行横道，应当停车让行。若驾驶员未遵守此规定，导致事故发生，则驾驶员应承担相应责任。
- 未礼让行人的责任占比同样需根据具体情况来判定。例如，若行人已处于人行横道上，且驾驶员未减速或停车让行，导致事故发生，则驾驶员的责任可能较重。
三、责任占比的判定因素
在判定未观察路况和未礼让行人所造成的责任占比时，还需考虑以下因素：
- 双方行为对事故发生的具体作用：即双方行为对事故发生所起的作用大小，以及是否直接导致了事故的发生。
- 过错的严重程度：即双方行为的过错程度，包括故意、过失等。若一方存在故意行为，则其责任通常较重。
- 其他相关因素：如道路条件、天气状况、交通信号等，这些因素也可能对事故责任的划分产生影响。
四、实际案例与责任划分
在实际案例中，未观察路况和未礼让行人所造成的责任占比可能因具体情况而异。例如：
- 若驾驶员因未观察路况而未能及时发现行人，且同时未礼让行人，导致事故发生，则驾驶员可能承担全部或主要责任。
- 若行人存在闯红灯、横穿马路等违法行为，且驾驶员虽未充分观察路况但已采取避让措施，则行人的责任可能较重，驾驶员的责任可能相对较轻。
总结与建议：交通事故中未观察路况和未礼让行人所造成的责任占比需根据具体情况综合判断。在发生交通事故后，建议立即报警并保护现场，等待交警部门进行调查和责任划分。同时，若您对此类问题有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。