工伤粉碎性骨折在家是否有护理费和营养费，需分情况讨论：
一、关于护理费
生活自理能力判断：
- 如果工伤粉碎性骨折患者出院后，生活能够完全自理，那么一般不享有护理费。
- 若患者出院后生活仍然不能自理，或者存在部分生活自理障碍，并经过劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理，则有资格获得护理费。
护理期限确定：
- 护理期限应计算至受害人恢复生活自理能力时止。对于因残疾不能恢复生活自理能力的患者，可以根据其年龄、健康状况等因素确定合理的护理期限，但最长不超过二十年。
特殊情况处理：
- 即使未进行劳动能力鉴定，但若医院医嘱中明确写明需要护理，患者在医嘱建议的护理期间内也可以主张护理费。
护理费支付标准：
- 根据《工伤保险条例》及《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，生活不能自理的工伤职工，经劳动能力鉴定委员会确认后，从工伤保险基金中按月支付生活护理费。
- 护理费按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理、生活部分不能自理三个等级支付，标准分别为统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%、30%。若无法直接依据上述标准确定护理费，也可参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
二、关于营养费
一般情况：
- 在工伤保险的赔偿项目中，并不直接包括营养费。营养费通常是在人身损害赔偿案件中，根据受害人的伤残情况参照医疗机构的意见确定的，而工伤保险赔偿主要关注的是因工作原因导致的伤害及其相关的医疗、康复、护理等费用。
特殊情况与建议：
- 虽然工伤保险不直接赔偿营养费，但如果工伤导致患者身体严重受损，需要特殊营养支持以促进康复，患者可以尝试与用人单位协商，看是否能够获得一定的营养补助。不过，这种补助并非法定，而是基于双方的协商和用人单位的自愿。
- 另外，如果工伤患者同时符合其他法律规定的赔偿条件（如第三人侵权导致工伤），那么在人身损害赔偿诉讼中，患者可以主张营养费等赔偿项目。
三、申请与争议解决
申请程序：
- 工伤职工或其近亲属需向所在单位提出护理费申请，并提供相关医疗证明、工伤认定材料及劳动能力鉴定结果（如有）。
- 单位应根据职工的实际情况和提供的材料，审核是否支付护理费及具体数额。
争议解决：
- 若单位拒绝支付或支付的数额不合理，工伤职工可依法向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁。
总结与建议：工伤粉碎性骨折在家是否有护理费，主要取决于生活自理能力是否受到影响及是否经过法定程序确认。而营养费则通常不在工伤保险赔偿范围内，但特殊情况下可与用人单位协商或通过其他法律途径主张。建议您在申请相关费用前，详细了解相关法律法规及申请流程，确保自身权益得到有效保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。