劳务关系中发生工伤，一般不可以进行工伤评级，但可能通过人身损害赔偿途径获得相应救济。以下从不同角度进行分析：

1. 劳务关系与劳动关系的区别

   • 劳动关系受《劳动法》《劳动合同法》《工伤保险条例》等法律法规调整，劳动者与用人单位之间存在管理与被管理的关系，劳动者享有工伤保险待遇等权益。
   • 劳务关系则通常是指平等主体之间基于民事合同约定，一方提供劳务，另一方支付报酬的关系，双方地位平等，不受上述劳动法律法规的严格约束，一般不适用工伤保险制度。

2. 劳务关系中工伤评级的通常情况

   • 由于劳务关系不适用工伤保险制度，因此劳务提供者在提供劳务过程中受伤，一般不能按照《工伤保险条例》的规定进行工伤认定和劳动能力鉴定（即工伤评级）。这是因为工伤认定和劳动能力鉴定是工伤保险制度下的特定程序，旨在确定劳动者因工伤导致的伤残程度，以便享受相应的工伤保险待遇。

3. 劳务关系中受伤的救济途径

   • 虽然劳务关系中受伤不能进行工伤评级，但劳务提供者仍有权根据《民法典》等相关法律法规的规定，要求接受劳务的一方承担人身损害赔偿责任。
   • 具体赔偿项目包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，以及因伤致残的残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。赔偿标准根据受害人的伤残程度、年龄、收入状况等因素确定。

4. 特殊情况下的处理

   • 如果劳务提供者与接受劳务的一方之间存在事实上的劳动关系（即虽然未签订书面劳动合同，但双方实际履行了劳动权利义务），且该关系符合劳动法律法规规定的劳动关系构成要件，那么劳务提供者有权要求按照工伤保险制度的规定进行工伤认定和劳动能力鉴定，并享受相应的工伤保险待遇。但这种情况需要具体分析，且实践中较为少见。

总结与建议：

• 劳务关系中发生工伤，一般不能进行工伤评级，但劳务提供者仍有权要求接受劳务的一方承担人身损害赔偿责任。
• 建议劳务提供者在提供劳务过程中注意安全，尽量签订书面劳务合同，明确双方的权利义务关系。
• 如发生受伤事故，应及时收集证据（如医疗记录、证人证言等），以便在后续维权过程中证明自己的损失和对方的过错。
• 如有需要，可直接向我咨询相关法律问题，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。