针对您提出的“扶人被讹事件如何处理”的问题，这是一个既涉及法律层面也涉及实际操作层面的复杂问题。下面我将从法律保障和实际操作两个角度，为您详细解答。
一、法律保障层面
追究行政责任和民事责任：
- 如果被扶者存在殴打救助者或故意诬陷的行为，根据《治安管理处罚法》，可以追究其行政责任，如行政拘留和罚款。
- 从民事角度来看，诬陷行为可能构成对救助者名誉权的侵犯，救助者可以通过法律途径要求被扶者赔礼道歉、消除影响、恢复名誉，并赔偿因此遭受的精神损失。
“好人条款”或“见义勇为条款”：
- 《民法典》规定，因自愿实施紧急救助行为造成受助人损害的，救助人不承担民事责任。这一规定为救助者提供了法律保障，解决了很多人担心的“没扶好反被讹”的问题。
地方性法规的保障：
- 一些地方性法规，如《杭州市文明行为促进条例》，对“扶老人”等行为的保障作出了进一步规定。例如，若被救助人主张其人身损害是由救助人造成的，举证责任应由被救助人承担，没有证据或者证据不足以证明其主张的，依法由被救助人承担不利后果。
二、实际操作层面
观察老人情况，科学施救：
- 遇到老人跌倒时，先不要急于扶起，要认真观察老人的情况，并尝试呼救看看附近有没有专业医疗人士，同时拨打急救电话。这有助于让老人得到及时且专业的救助。
寻找第三人共同施救：
- 在帮扶跌倒老人时，可以寻求第三者的帮忙。这样一方面可以共同对老人实施救助，更好地救助老人；另一方面，一旦出现老人认错了损害人或者出现故意讹诈的情况，也可以和第三人相互作证，避免出现纠纷。
拍摄施救过程，保留视频证据：
- 在施救过程中，观察周边是否有视频监控等设施，或者在不影响他人隐私权益的情况下，尽可能保留物证。利用手机、数码相机等摄影器材，拍摄照片、视频或录音等留下施救过程，这些都可以当作日后维护自身权益的证据。
综上所述，面对扶人被讹的事件，我们既要了解法律上的保障性规定，也要在实际操作中采取科学、谨慎的态度。通过观察老人情况、寻找第三人共同施救以及拍摄施救过程保留证据等方式，我们可以更好地保护自己的权益，同时也为需要帮助的老人提供及时的救助。