农民工工资的诉讼时效问题，一般来说，3年以后并未完全过起诉期，但具体还需看情况。以下是对这一问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。这意味着，在一般情况下，如果农民工的工资被拖欠，他们有权在三年内向法院提起诉讼，要求支付拖欠的工资。
二、诉讼时效的起算点
诉讼时效的起算点通常是从权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。对于农民工工资被拖欠的情况，如果农民工在工资被拖欠时就已经知道或应当知道这一事实，那么诉讼时效就从该日起算。如果农民工在三年内未提起诉讼，且没有诉讼时效中断、中止等法定情形，那么三年后，他们可能会因超过诉讼时效而丧失胜诉权。
三、诉讼时效的中断与中止
诉讼时效中断：在诉讼时效期间内，如果因法定事由（如权利人向义务人提出履行请求、义务人同意履行义务、权利人提起诉讼或申请仲裁等）导致诉讼时效中断，那么从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算。这意味着，如果农民工在三年内采取了上述行动，那么他们的诉讼时效可能会重新计算，从而延长起诉期。
诉讼时效中止：在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因法定事由（如不可抗力或其他障碍不能行使请求权）导致诉讼时效中止，那么自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。这意味着，如果农民工在诉讼时效期间的最后六个月内因不可抗力等原因无法行使请求权，那么他们的诉讼时效可能会暂停计算，待原因消除后再继续计算六个月。
四、特殊情况下的诉讼时效
对于农民工工资问题，如果涉及劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。这一规定为农民工在劳动关系存续期间因工资问题提起仲裁提供了更长的保护期。但需要注意的是，如果农民工选择通过诉讼途径解决工资问题，那么仍然需要遵循《民法典》中关于诉讼时效的规定。不过，在实际操作中，如果农民工先申请了劳动仲裁且未超过仲裁时效，那么在仲裁裁决后提起诉讼时，通常不会因超过诉讼时效而被驳回起诉。
五、建议与提醒
及时主张权利：农民工在发现工资被拖欠后，应及时向用人单位提出履行请求或采取其他合法手段主张权利，以避免超过诉讼时效。
保留证据：农民工应保留好与工资相关的证据（如工资条、劳动合同、工作记录等），以便在提起诉讼或仲裁时证明自己的主张。
咨询专业律师：如果农民工对诉讼时效或其他法律问题有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。
综上所述，农民工工资3年以后是否过起诉期，取决于多种因素，包括诉讼时效的起算点、是否发生诉讼时效中断或中止的情形以及是否涉及特殊情况下的诉讼时效规定等。因此，不能一概而论地说3年以后就过了起诉期。如果农民工遇到工资被拖欠的问题，建议及时咨询专业律师并采取合法手段主张权利。