针对您提出的物业涨物业费但未提供依据，需落实依据应找哪个部门处理的问题，我的结论如下：

1. 首先，您可以向当地的房地产行政主管部门（如房管局或住建局）进行投诉和查询。

   • 法律依据与解释：根据《物业管理条例》的相关规定，物业服务收费应当遵循合理、公开以及费用与服务水平相适应的原则。物业服务企业如果调整物业服务收费标准，应当提前与业主大会或业主委员会进行协商，并达成一致意见。若未达成一致，物业服务企业不得擅自提高收费标准。房地产行政主管部门作为物业管理活动的监管部门，有权对物业服务企业的收费行为进行监督和管理。
   • 具体操作：您可以携带相关证据（如物业费通知单、之前的物业费缴纳记录等）前往当地的房地产行政主管部门，向工作人员说明情况，并要求他们核实物业服务企业涨物业费的依据是否合法合规。如果物业服务企业无法提供合理的涨价依据，房地产行政主管部门有权要求其恢复原价或进行其他处理。

2. 其次，如果房地产行政主管部门未能解决问题，您可以考虑向业主大会或业主委员会寻求帮助。

   • 法律依据与解释：业主大会或业主委员会是代表业主利益的组织，有权对物业服务企业的服务质量和收费标准进行监督和审议。如果物业服务企业擅自提高物业费，业主大会或业主委员会可以要求其提供涨价依据，并有权拒绝支付不合理的涨价部分。
   • 具体操作：您可以联系业主大会或业主委员会的负责人，向他们反映物业服务企业涨物业费但未提供依据的情况。业主大会或业主委员会可以组织召开业主大会或业主委员会会议，对物业服务企业的涨价行为进行审议和表决。如果表决结果认为涨价不合理，业主大会或业主委员会可以要求物业服务企业恢复原价或采取其他措施。

3. 最后，如果以上途径均未能解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。

   • 法律依据与解释：如果物业服务企业的涨价行为违反了相关法律法规或合同约定，您有权向法院提起诉讼，要求物业服务企业承担相应的法律责任。
   • 具体操作：在提起诉讼前，建议您先收集好相关证据（如物业费通知单、之前的物业费缴纳记录、与物业服务企业的沟通记录等），并咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您制定合适的诉讼策略，并帮助您准备诉讼材料。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参加庭审，并积极配合律师的工作。

在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：无论是向房地产行政主管部门投诉、向业主大会或业主委员会反映情况，还是通过法律途径解决问题，都需要您提供充分的证据来支持自己的主张。因此，建议您在发现物业服务企业涨物业费但未提供依据时，及时保留好相关证据。
• 保持冷静和理性：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
• 及时咨询专业律师：如果您对相关法律法规或合同条款不熟悉，或者对处理此类纠纷感到困惑和无助，建议及时咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。

如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。