针对物业费乱涨价的问题，您可以向以下部门进行投诉和管理：

1. 当地房地产行政主管部门（如房管局或住建局）
   物业费的价格调整通常需要遵循一定的程序和规定，不能随意涨价。如果物业公司未经合法程序擅自涨价，您可以向当地的房地产行政主管部门进行投诉。这些部门负责监管物业管理活动，有权对物业公司的违规行为进行查处，并要求其恢复原价或按照合法程序进行调整。

2. 物价局（或发展改革委）
   物业费属于服务价格范畴，其定价和调整也受到物价部门的监管。如果物业公司涨价行为涉嫌违反价格法律法规，您可以向物价局（或发展改革委）进行投诉。物价部门会对物业公司的收费行为进行调查，并根据调查结果采取相应的措施，如责令整改、罚款等。

在投诉时，建议您注意以下几点：

• 收集证据：在投诉前，尽量收集相关证据，如物业费涨价的通知、之前的缴费记录、与物业公司的沟通记录等。这些证据将有助于您更有效地维护自己的权益。
• 明确投诉内容：在投诉时，要明确指出物业公司的违规行为，如未经合法程序涨价、违反价格法律法规等。同时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够更快地了解问题并作出处理。
• 跟进投诉进展：投诉后，及时跟进投诉的进展情况。如果相关部门未能在规定时间内给出答复或处理结果，您可以再次联系他们或向上级部门反映情况。

此外，如果物业费涨价行为已经对您造成了经济损失，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益：

• 协商解决：首先，您可以尝试与物业公司进行协商，要求其恢复原价或按照合法程序进行调整。如果协商无果，您可以考虑采取其他措施。
• 提起诉讼：如果物业公司的涨价行为严重侵犯了您的合法权益，您可以向法院提起诉讼，要求物业公司承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明物业公司的违规行为以及您因此遭受的损失。

最后，我想强调的是，面对物业费乱涨价的问题，您不必过于担心或恐慌。只要您及时收集证据、明确投诉内容、跟进投诉进展，并在必要时通过法律途径来维护自己的权益，相信问题一定能够得到妥善解决。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。