结论前置：承包人将承包的田地作抵押的行为是否有效及农户如何应对，需分情况讨论，具体如下：

1. 若承包合同明确禁止抵押或未约定抵押条款

   • 抵押行为无效：根据《农村土地承包法》第三十五条，承包方对其承包的土地依法享有占有、使用、收益的权利，但土地承包经营权流转（包括抵押）需遵循法定或约定条件。若承包合同中明确约定“禁止抵押”或未就抵押事项作出约定，承包人擅自抵押的行为构成违约，抵押合同因违反合同约定而无效。
   • 农户应对措施：农户可依据《民法典》第五百七十七条，要求承包人承担违约责任，包括停止抵押行为、赔偿损失（如因抵押导致土地价值贬损或无法正常流转的损失）。若抵押行为已造成实际损害，农户可向法院起诉，主张抵押合同无效并要求恢复土地原状。

2. 若承包合同允许抵押或符合法定抵押条件

   • 抵押行为可能有效：根据《农村土地承包法》第四十七条，承包方可以用承包的土地经营权向金融机构融资担保，并向发包方备案。若承包合同明确允许抵押，或承包人以土地经营权向金融机构抵押并完成法定程序（如备案），抵押行为可能被认定为有效。
   • 农户应对措施：
     • 核实抵押程序：农户可要求承包人提供抵押合同、备案证明等文件，确认抵押是否符合法定条件。若抵押未备案或未通知发包方（农户），农户可依据《农村土地承包法》第五十六条，主张抵押程序违法，要求撤销抵押或确认抵押无效。
     • 保障自身权益：若抵押有效，农户可与承包人协商，要求其提前清偿债务或提供其他担保，避免土地被处置。若承包人无法履行债务，农户可依据《民法典》第三百三十八条，主张优先受偿权（如土地流转收益优先用于清偿债务），或要求承包人赔偿因土地被处置导致的损失。

3. 若抵押行为涉及第三方（如金融机构）

   • 金融机构的审查义务：根据《商业银行法》第三十五条，金融机构在办理抵押时需对抵押物的权属、合法性进行审查。若金融机构未尽审查义务（如未核实承包合同是否允许抵押），农户可主张金融机构存在过错，要求其承担相应责任（如赔偿损失）。
   • 农户应对措施：农户可向金融机构发出书面通知，说明抵押合同存在瑕疵（如未备案、违反承包合同约定），要求金融机构停止放款或撤销抵押登记。若金融机构拒不配合，农户可向银保监会投诉或向法院起诉，主张金融机构与承包人共同侵权。

总结建议：农户需首先审查承包合同条款，明确是否允许抵押；其次核实抵押程序是否合法（如是否备案、是否通知发包方）；最后根据抵押效力采取不同措施（如主张无效、要求赔偿或协商解决）。若涉及复杂法律问题，建议农户直接向我咨询，我将结合具体证据（如承包合同、抵押合同、备案证明等）提供针对性法律意见。