农村属于村集体的建设用地承包人不可以将其抵押给别人。以下是对此问题的详细分析：

一. 农村集体建设用地的性质

• 农村集体建设用地属于农村集体所有，其使用权和承包权均受到法律的严格限制。
• 根据相关法律法规，农村集体建设用地不得随意转让、抵押或用于非农业建设，除非经过特定的法律程序和审批。

二. 抵押行为的法律限制

• 《中华人民共和国土地管理法》等法律法规明确规定，农村集体建设用地不得用于抵押。
• 这是因为农村集体建设用地的使用权和所有权分离，且其使用权具有特定的社会保障和公共利益属性，不允许随意处置。

三. 实际操作的不可行性

• 即使承包人有意愿将农村集体建设用地抵押给别人，但由于法律上的限制，这种抵押行为也无法得到法律的保护和认可。
• 如果强行进行抵押，可能会面临法律纠纷和处罚。

综上所述，农村属于村集体的建设用地承包人不能将其抵押给别人。这是由农村集体建设用地的性质和法律限制所决定的。我的观点是，承包人应遵守相关法律法规，不得擅自处置农村集体建设用地。如有进一步需要，您可以继续咨询我。