核心结论：在工地上受伤且不能下床时，护工的安排及相关权益保障可从以下方面处理：
护工的安排方式
- 由用人单位安排：根据《工伤保险条例》及相关规定，若您的受伤被认定为工伤，用人单位有义务为您提供必要的护理。在您因伤不能下床、生活无法自理的情况下，用人单位应当安排护工进行护理。如果用人单位未安排，您可以要求其安排，或者自行聘请护工后要求用人单位承担相应费用。
- 自行聘请护工：若用人单位未及时安排护工，您或您的家属可以自行聘请护工来照顾您的生活起居。在此情况下，您需要保留好聘请护工的相关证据，如护工的身份信息、护理协议、支付费用的凭证等，以便后续向用人单位主张护理费。
护理费的承担主体
- 工伤认定前：在您的受伤尚未被认定为工伤之前，如果用人单位愿意承担护理费，那么可以直接由用人单位支付；如果用人单位不愿意承担，您可能需要先自行垫付，待工伤认定后，再根据相关规定向用人单位或工伤保险基金主张。
- 工伤认定后：一旦您的受伤被认定为工伤，根据《工伤保险条例》第三十四条的规定，工伤职工已经评定伤残等级并经劳动能力鉴定委员会确认需要生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。生活护理费按照生活完全不能自理、生活大部分不能自理或者生活部分不能自理3个不同等级支付，其标准分别为统筹地区上年度职工月平均工资的50%、40%或者30%。在您尚未评定伤残等级但确实需要护理的情况下，护理费一般由用人单位承担。
维权途径
- 与用人单位协商：首先，您可以尝试与用人单位就护工的安排和护理费的承担问题进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 申请劳动仲裁：如果协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位承担护理费或安排护工。在申请劳动仲裁时，您需要提供相关的证据材料，如工伤认定决定书、医疗证明、护理协议、支付费用的凭证等。
- 提起诉讼：如果您对劳动仲裁的结果不满意，还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的合法权益。
温馨提醒：在处理此类问题时，建议您及时收集并保存好相关证据，如医疗记录、工伤认定决定书、护理协议、支付费用的凭证等，以便在后续维权过程中能够充分证明自己的主张。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，欢迎随时向我咨询。