小吃摊拒收现金是违法的。以下从法律背景、维权途径和注意事项三个方面为你详细分析：

法律背景

根据《中华人民共和国中国人民银行法》第十六条和《中华人民共和国人民币管理条例》第三条的规定，中华人民共和国的法定货币是人民币，以人民币支付中华人民共和国境内的一切公共的和私人的债务，任何单位和个人不得拒收。这一规定明确了人民币的法定地位及支付功能，是处理相关争议的基础法律依据。小吃摊作为经营单位，同样需要遵守这一规定，不得拒收现金。

维权途径

如果遇到小吃摊拒收现金的情况，你可以通过以下途径维护自己的合法权益：

1. 沟通协商：

   • 首先尝试与小吃摊的负责人进行友好沟通，说明法律规定，指出拒收现金的违法性，并要求其接受人民币支付。通过解释人民币的法定地位及支付的合法性，往往能够解决因不了解规定而产生的误解。

2. 投诉与举报：

   • 向消费者协会投诉：消费者协会是保护消费者权益的重要机构，可以接受并处理此类投诉。你可以拨打12315热线，按照语音提示选择服务，描述拒收现金的情况并留下个人信息，或者登录全国12315平台（https://www.12315.cn/），注册登录后填写详细投诉内容，上传相关证据并提交申请。
   • 向市场监督管理部门（含工商行政管理部门）投诉：市场监督管理部门负责监督商家的经营行为，包括货币使用规定的遵守情况。你可以直接前往当地市场监督管理部门的办公地点，口头说明情况并提交证据，或者通过当地市场监督管理部门的官方网站投诉举报入口在线提交投诉，或拨打投诉电话（如12315）进行反映。
   • 拨打金融消费者权益保护热线12363：该热线专门用于反映、投诉、举报拒收现金等金融消费问题。
   • 向中国人民银行举报：作为人民币的管理和流通主管部门，中国人民银行有权对拒收人民币的行为进行调查和处理。你可以拨打全国统一的金融消费者权益保护热线12363进行举报，或者直接前往或书信寄送至当地中国人民银行分支机构，详细说明拒收现金的情况，并提供相关证据。

3. 报警处理：

   • 根据《中华人民共和国人民币管理条例》的规定，拒收人民币属于违法行为，你也可以选择报警，由警方介入调查处理。

4. 法律途径：

   • 若上述方式均未能解决问题，且你因此遭受了实际损失，可以保留好充分证据（如现场照片、视频、录音、购物小票或证人证言等），向法院提起诉讼，要求小吃摊承担相应的法律责任。

注意事项

• 保存证据：在整个维权过程中，你应妥善保存所有与事件相关的证据，以便后续调查和处理。
• 了解法律法规：你应深入了解相关法律法规，明确自己的权益和商家的义务，为维权提供有力支持。
• 理性维权：在维权过程中，你应保持冷静和理性，避免采取过激行为，应通过合法途径表达自己的诉求，维护自己的合法权益。

综上所述，面对小吃摊拒收现金的违法行为，你应积极运用法律武器维护自身权益。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。