面对高利贷催收采取的断电断水等非法手段，您有权采取法律措施保护自己，具体应对策略如下：

1. 立即报警并保留证据
   高利贷催收方通过断电、断水等手段干扰您正常生活的行为，已涉嫌违反《治安管理处罚法》第四十二条（干扰他人正常生活）或《刑法》第二百九十三条之一（催收非法债务罪）。您应第一时间拨打110报警，并保留现场照片、视频、通话录音等证据，要求警方立案调查。若警方未及时处理，可向其上级部门或检察院申请立案监督。

2. 向监管部门投诉高利贷行为
   若贷款年利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍（当前为15.4%），超出部分不受法律保护。您可向当地银保监会、地方金融监管局或互联网金融协会举报高利贷平台，要求其停止非法催收并核查利率合法性。若平台涉嫌套路贷、诈骗等犯罪，可同步向公安机关经侦部门报案。

3. 通过法律途径主张权利

   • 民事诉讼：起诉要求确认超出法定利率部分的利息无效，并主张催收方赔偿因断电断水造成的损失（如临时住宿费、物品损坏费等）。
     
   • 申请行为保全：若催收行为持续，可向法院申请禁止令，要求催收方立即停止侵害。
     
   • 刑事控告：若催收方使用暴力、威胁、骚扰亲友等手段，可向公安机关控告其涉嫌催收非法债务罪或寻衅滋事罪。

4. 联系社区或物业协助
   若断电断水系催收方直接切断公共设施导致，可联系物业或社区工作人员协调恢复供应，并要求其出具书面说明作为证据。若物业未尽到管理职责，可追究其连带责任。

特别提醒：

• 切勿因催收压力而签署新的借款合同或承诺书，避免债务进一步扩大。
  
• 若遭遇上门骚扰，可要求对方出示工作证、债务凭证等材料，并全程录音录像。若对方强行闯入，可立即报警并主张其涉嫌非法侵入住宅罪。
  

后续建议：

• 整理所有借款合同、转账记录、催收证据，以便后续维权使用。
  
• 若债务压力过大，可向法院申请个人债务重组或破产清算，通过法律程序解决债务问题。
  

如有进一步疑问或需要协助整理证据材料，可直接向我咨询。