结论前置：农民工在表示“不要了”之后，仍然有可能通过法律途径要回工资，但具体能否成功要回，需分情况讨论。

1. 若“不要了”仅为口头表达，未形成书面放弃声明：

   • 在这种情况下，农民工的口头放弃并不构成法律上的有效放弃。工资是劳动者的合法权益，除非劳动者明确以书面形式放弃，否则口头表达通常不会被视为有效的放弃。
   • 农民工仍然可以寻求法律帮助，通过劳动仲裁或诉讼等途径来追讨工资。在此过程中，律师可以协助收集证据、准备法律文件，并代表农民工出庭，以维护其合法权益。

2. 若“不要了”已形成书面放弃声明，但存在欺诈、胁迫等情形：

   • 如果农民工在签署书面放弃声明时，受到了欺诈、胁迫或重大误解等情形的影响，导致其做出了不真实的意思表示，那么该放弃声明可能被视为无效。
   • 在这种情况下，农民工仍然有权通过法律途径来追讨工资。律师可以协助农民工收集证据，证明放弃声明的无效性，并代表其提起劳动仲裁或诉讼。

3. 若“不要了”已形成书面放弃声明，且不存在欺诈、胁迫等情形：

   • 如果农民工在明确知晓后果的情况下，自愿签署了书面放弃声明，且该声明不存在欺诈、胁迫等情形，那么该放弃声明通常会被视为有效。
   • 在这种情况下，农民工要回工资的难度会相对较大。但即便如此，如果农民工能够提供证据证明其放弃声明是在受到不公平对待或误导的情况下签署的，仍然有可能通过法律途径来争取部分或全部工资。不过，这需要具体的证据和法律分析来支持。

额外建议：

• 无论何种情况，我都建议农民工在遇到工资问题时，及时寻求法律帮助。律师可以根据具体情况，为农民工提供专业的法律意见和解决方案。
• 农民工在签署任何书面文件时，都应谨慎对待，确保自己充分理解文件内容，并在必要时咨询律师的意见。

如果您有进一步的法律问题或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。