若商铺招标文件明确写了禁止经营范围，但中标者或承租者依旧进行了该禁止的经营活动，这主要涉及到合同违约和可能的法律责任问题，以下从不同角度进行分析：

1. 合同违约角度：

   • 违约认定：招标文件作为合同的一部分（或构成合同要约与承诺的基础），其中明确禁止的经营范围条款对中标者或承租者具有约束力。若中标者或承租者违反该条款，即构成违约。
   • 违约责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违约方需承担违约责任，这可能包括赔偿损失、支付违约金（如果合同中有约定）、继续履行（如果可能且合理）或解除合同等。

2. 法律后果角度：

   • 行政处罚：如果禁止的经营范围涉及违法或违规行为，如未经许可经营特定商品或服务，那么中标者或承租者还可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
   • 民事赔偿：除了合同违约责任外，如果中标者或承租者的经营活动给招标方或其他第三方造成了损失，还可能需承担民事赔偿责任。

3. 实际操作建议角度：

   • 立即停止违约行为：一旦发现中标者或承租者进行了禁止的经营活动，招标方应立即要求其停止，并保留相关证据。
   • 协商与调解：在双方能够沟通的情况下，可以尝试通过协商或调解解决争议，这通常比诉讼或仲裁更快速且成本更低。
   • 法律途径：如果协商或调解无果，招标方可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁，要求中标者或承租者承担违约责任和可能的民事赔偿责任。

针对此情况，招标方可以采取以下具体措施：

• 审查合同条款：确保招标文件中的禁止经营范围条款清晰明确，且中标者或承租者在签订合同时已明确知晓并同意。
• 加强监管：在合同履行期间，加强对中标者或承租者经营活动的监管，确保其不违反禁止经营范围条款。
• 及时采取措施：一旦发现违约行为，立即采取措施要求停止，并考虑是否需要解除合同或寻求法律救济。

若您作为招标方或相关方遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和解决方案。