在警察遭受刑讯逼供时，使用手表录音作为证据，其法律效力及可采性需结合具体情况分析，但一般而言，若录音内容真实且合法取得，可以作为证明刑讯逼供存在的证据。以下从多个角度进行详细分析：
一、录音证据的合法性
非法证据排除规则：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十六条，采用刑讯逼供等非法方法收集的犯罪嫌疑人、被告人供述，应当予以排除。这一规则同样适用于证明刑讯逼供存在的证据，即如果录音是通过非法手段（如未经允许的秘密录音，在侵犯他人合法权益的情况下取得）获得的，那么该录音证据可能因非法性而被排除。
- 然而，在警察遭受刑讯逼供的情境下，录音往往是受害者为了保护自己、记录违法犯罪行为而采取的自助措施。若录音是在刑讯逼供过程中，受害者秘密使用手表等设备录制，且未侵犯他人合法权益（如未侵犯他人隐私权），则该录音证据的合法性可能得到认可。
录音证据的真实性：
- 录音证据的真实性是其可采性的关键。如果录音内容清晰、完整，能够真实反映刑讯逼供的过程和细节，那么该录音证据将具有较高的证明力。
- 受害者应尽可能确保录音的完整性和清晰度，避免录音被篡改或损坏。同时，在后续程序中，可能需要通过技术手段对录音的真实性进行鉴定。
二、录音证据的证明力
直接证据与间接证据：
- 录音证据如果直接记录了刑讯逼供的过程，那么它属于直接证据，能够直接证明刑讯逼供的存在。
- 如果录音证据只是间接反映了刑讯逼供的可能性（如受害者痛苦的声音、施暴者的威胁言语等），那么它属于间接证据，需要与其他证据相结合才能形成完整的证据链。
与其他证据的印证：
- 录音证据往往需要与其他证据（如伤痕照片、医疗记录、证人证言等）相互印证，以形成完整的证据链。这样不仅可以增强录音证据的证明力，还可以提高整个案件的证明标准。
三、法律建议
及时保存和固定证据：
- 如果警察遭受刑讯逼供，应尽可能使用手表等设备秘密录制录音，并立即将录音保存到安全的地方，避免被销毁或篡改。
- 同时，应尽快寻求法律援助和保护，向有关部门反映情况，并提交录音证据作为证明刑讯逼供存在的依据。
积极配合调查程序：
- 在后续程序中，受害者应积极配合调查人员的询问和调查工作，如实陈述刑讯逼供的经过和细节。
- 如果需要，受害者还可以提供其他相关证据（如伤痕照片、医疗记录等）以支持自己的陈述和录音证据。
关注证据的合法性和真实性：
- 在提交录音证据时，受害者应关注证据的合法性和真实性问题。如果录音证据存在非法性或真实性疑问，可能会影响其可采性和证明力。
- 因此，受害者应尽可能确保录音证据的合法性和真实性，并在必要时寻求专业律师的帮助和指导。
综上所述，在警察遭受刑讯逼供时，使用手表录音作为证据是可能的，但需确保录音的合法性和真实性。如果录音内容真实且合法取得，那么它将成为证明刑讯逼供存在的重要证据之一。如果你或他人遭遇类似情况，请及时向我咨询，我将提供专业的法律帮助。