结论前置：一年一签的合同，劳动者是可以离职的，但需根据具体情况选择合适的离职方式，并确保离职过程的合法性和合规性。

一、与用人单位协商一致解除

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这意味着，只要双方就离职事宜达成一致意见，劳动者即可办理离职手续，结束与用人单位的劳动关系。这种方式最为简便，且能避免不必要的纠纷。

二、劳动者预告解除（需提前通知用人单位）

若未能与用人单位协商一致，劳动者可依法提前通知用人单位来解除劳动合同：

1. 试用期内：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者在试用期内有权提前三日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。书面通知能够确保离职意向的清晰传达，避免口头沟通可能产生的误解或纠纷。

2. 正式用工期间：劳动者需提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。此规定旨在保障用人单位有合理的时间进行人员安排和工作交接。书面通知应明确辞职原因、辞职时间等内容，并保留送达证据，如通过挂号信、快递等方式邮寄，并保存回执。若劳动者未按规定提前通知用人单位，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。

三、用人单位存在法定过错时的即时解除

若用人单位存在以下情形，劳动者可以立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位，并可要求用人单位支付经济补偿：

• 未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件；
• 未及时足额支付劳动报酬；
• 未依法为劳动者缴纳社会保险费；
• 用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益；
• 因用人单位以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同致使劳动合同无效的；
• 法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

此外，若用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全，劳动者同样可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。

四、离职时的注意事项

1. 工作交接：无论以何种方式离职，劳动者都应与用人单位协商工作交接事宜，包括未完成项目、文件资料、办公用品等，确保交接过程清晰透明，避免影响公司正常运营。

2. 办理手续：按公司要求办理离职手续，如填写离职表格、归还公司财物、注销账号权限等，并配合完成社保公积金减员、工资结算等事务。

3. 违约责任与赔偿：若劳动合同中约定了服务期且单位提供专项培训费用，提前离职可能需支付违约金，但金额不得超过剩余服务期分摊的培训费。同时，签订竞业限制协议的劳动者离职后需遵守相关约定，否则可能面临违约责任。无论是否约定竞业限制，劳动者均需履行保密义务，泄露商业秘密将承担法律责任。

总结与建议：一年一签的合同并不限制劳动者的离职权利。劳动者在离职时应根据自己的具体情况选择合适的离职方式，并确保遵守相关法律法规和合同约定。若遇到用人单位存在过错或违法行为，劳动者应勇敢维护自己的合法权益，必要时可寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。