关于您提出的“离职证明没有盖章签字的可以吗”这一问题，我可以明确地告诉您，离职证明没有盖章签字是不可以的。以下是我为您详细解释的原因：

首先，离职证明是劳动者与用人单位解除或终止劳动关系后，由用人单位出具给劳动者的一份书面证明。它不仅是劳动者离职的官方记录，也是劳动者在求职新工作时，新雇主了解其过往工作经历和离职原因的重要依据。因此，离职证明的真实性和有效性至关重要。

其次，从法律层面来看，离职证明应当具备法律效力。而一份具有法律效力的文件，通常需要满足一定的形式要件，其中就包括盖章和签字。盖章是用人单位对离职证明内容的确认和认可，签字则是相关责任人的个人确认。没有盖章和签字的离职证明，在法律上可能被视为无效或存在瑕疵，无法起到应有的证明作用。

再者，如果离职证明没有盖章签字，当劳动者在求职过程中遇到需要提供离职证明的情况时，可能会因为证明的有效性问题而遇到麻烦。新雇主可能会因为离职证明的不规范而质疑劳动者的诚信度或工作经历的真实性，从而影响劳动者的求职结果。

因此，我建议您在离职时，务必要求用人单位出具一份完整、规范、具有法律效力的离职证明，并确保该证明上盖有用人单位的公章和相关责任人的签字。这样不仅可以保障您的合法权益，也可以为您未来的求职之路扫清障碍。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。