若手被同事故意烫伤，同事需承担民事赔偿责任；若伤情严重，还可能承担行政责任或刑事责任。具体分析如下：
- 民事赔偿责任
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。同事故意烫伤你的手，明显存在过错，因此需承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围：包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾，还需赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还需赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 赔偿程序：你可以与同事协商赔偿事宜，若协商不成，可以向法院提起民事诉讼，要求同事赔偿相应损失。
- 行政责任
- 法律依据：若同事的故意烫伤行为情节较轻，未构成犯罪，但违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如故意伤害他人身体，公安机关可对其处以行政拘留和罚款。
- 处罚措施：根据伤情轻重和情节恶劣程度，公安机关可对同事处以五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 刑事责任
- 法律依据：若同事的故意烫伤行为导致你轻伤及以上后果，则可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 量刑标准：致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
建议：
- 及时就医：首先确保你的伤势得到及时治疗，并保留好所有医疗记录和费用单据。
- 报警处理：向公安机关报案，要求对同事的故意伤害行为进行调查处理。
- 收集证据：收集能够证明同事故意烫伤你的证据，如现场监控录像、证人证言、医疗记录等。
- 法律途径：若与同事协商赔偿无果，或认为同事的行为已构成犯罪，可向法院提起民事诉讼或向公安机关报案要求追究其刑事责任。
如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。