针对您提出的“偷电瓶车挡风罩怎么处理”这一问题，首先需要明确的是，偷取电瓶车挡风罩这一行为本身是不恰当的，且可能涉及违法，因为这侵犯了他人的财产权。不过，我猜您可能是想问“如果发现电瓶车被非法加装了挡风罩，或者自己不小心加装了挡风罩该如何处理”，以下我将基于这一理解，结合相关法规和实际情况，为您提供详细的解答。

一、非法加装挡风罩的违法性

根据《中华人民共和国道路交通安全法》以及各地相关的电动自行车管理办法，电动自行车、三轮车等车辆出厂时未设计、配备如挡风板、雨棚等设施，私自加装这些装置属于违法行为。这些加装物不仅改变了车辆外观，更重要的是影响了安全驾驶视线，形成了道路交通安全隐患。

二、处理方式

1. 自行拆除：

   • 如果您发现自己的电瓶车被非法加装了挡风罩，或者您之前不小心加装了，建议您立即自行拆除。这不仅是遵守法律法规的要求，也是为了您和他人的安全着想。

2. 配合交警部门整治行动：

   • 各地交警部门会定期开展针对电动车非法加装的整治行动，如“拆篷戴盔”进小区专项行动等。在遇到此类行动时，请您积极配合交警部门的工作，主动拆除非法加装的挡风罩。

3. 接受处罚（如拒不整改）：

   • 如果您拒不拆除非法加装的挡风罩，交警部门有权依法对您进行处罚。处罚方式可能包括罚款、责令恢复原状等。为了避免不必要的麻烦和损失，建议您及时整改。

三、预防与建议

1. 增强法律意识：

   • 了解并遵守相关法律法规，不私自加装、改装电瓶车等车辆，确保车辆符合安全标准。

2. 关注交通安全：

   • 认识到非法加装挡风罩等装置对交通安全的危害，自觉抵制此类行为，共同维护良好的交通秩序。

3. 积极参与宣传：

   • 可以向身边的人宣传非法加装的违法性和危害性，提高大家的交通安全意识，共同营造安全、文明的出行环境。

总之，偷取电瓶车挡风罩是不恰当的行为，而非法加装挡风罩同样违法且存在安全隐患。建议您遵守法律法规，及时拆除非法加装的挡风罩，共同维护交通安全。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地交警部门或相关法律机构。