结论：在对方业务员把货款拿走没给供货方的情况下，供货方一般应起诉该业务员所属的公司（即合同相对方），但在特定情形下，也可能需要同时起诉业务员或单独起诉业务员。以下为具体分析：
一、一般应起诉业务员所属的公司
在货物买卖合同纠纷中，合同具有相对性，即合同的权利义务主要约束合同双方当事人。如果供货方是与某公司签订的货物买卖合同，那么该合同的权利义务就主要约束供货方和该公司。业务员作为公司的员工，其收取货款的行为通常被视为职务行为，代表公司履行合同义务。因此，当业务员将货款拿走未给供货方时，从合同相对性的角度出发，供货方应当起诉该公司，要求其履行支付货款的义务。
二、特定情形下可能需要同时起诉业务员或单独起诉业务员
业务员构成表见代理：
- 如果业务员在收取货款时，虽然未获得公司的明确授权，但供货方有理由相信其有权代表公司收款（例如，业务员持有公司的授权委托书、工作证等），且供货方在交易过程中尽到了合理的注意义务，那么业务员的行为可能构成表见代理。
- 在表见代理的情况下，供货方既可以起诉公司，也可以同时起诉业务员和公司，要求他们共同承担支付货款的责任。不过，在实际操作中，由于表见代理的认定需要满足一定的条件，且公司往往会对业务员的代理行为进行追认或承担责任，因此单独起诉业务员的情况相对较少。
业务员构成职务侵占或诈骗：
- 如果业务员在收取货款后，未将货款交给公司，而是私自侵占或用于个人消费，且数额较大，那么业务员的行为可能构成职务侵占罪或诈骗罪。
- 在这种情况下，供货方除了可以起诉公司要求其履行合同义务外，还可以向公安机关报案，要求追究业务员的刑事责任。同时，如果供货方因业务员的犯罪行为遭受了经济损失，还可以在刑事诉讼过程中提起附带民事诉讼，要求业务员赔偿损失。不过，从民事诉讼的角度来看，如果公司已经承担了支付货款的责任，那么供货方再向业务员追偿的可能性就相对较小了。但若公司未承担责任或承担责任后仍有损失，供货方可以考虑单独起诉业务员要求赔偿。
三、建议
- 收集证据：供货方在起诉前应尽可能收集与交易相关的证据，如合同、送货单、收款凭证、业务员身份信息等，以证明自己的主张。
- 咨询律师：由于法律问题具有复杂性和专业性，供货方在起诉前最好咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的合法权益。
- 选择合适的诉讼策略：根据具体情况选择合适的诉讼策略，如是否同时起诉公司和业务员、是否提起刑事附带民事诉讼等。
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