前妻未经您允许擅自更改未成年孩子姓氏的行为，在法律上是不被允许的，您有权要求恢复孩子的原姓氏。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律背景与规定

根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十五条：“自然人应当随父姓或者母姓，但是有下列情形之一的，可以在父姓和母姓之外选取姓氏：（一）选取其他直系长辈血亲的姓氏；（二）因由法定扶养人以外的人扶养而选取扶养人姓氏；（三）有不违背公序良俗的其他正当理由。少数民族自然人的姓氏可以遵从本民族的文化传统和风俗习惯。”以及《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五十九条：“父母不得因子女变更姓氏而拒付子女抚养费。父或者母擅自将子女姓氏改为继母或继父姓氏而引起纠纷的，应当责令恢复原姓氏。”

这些规定明确表明，未成年子女的姓氏变更需要父母双方协商一致，任何一方不得擅自更改。您前妻的行为违反了这一原则。

二、法律后果与应对措施

1. 要求恢复原姓氏：

   • 您有权向公安机关提出申请，要求恢复孩子的原姓氏。公安机关在查明情况后，会依法办理姓氏变更手续，恢复孩子的原姓氏。

2. 通过法律途径解决：

   • 如果公安机关不予受理或处理不当，您可以向人民法院提起诉讼，要求确认前妻擅自更改孩子姓氏的行为无效，并判决恢复孩子的原姓氏。
   • 在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如孩子的出生证明、户口本、您与前妻的婚姻证明以及前妻擅自更改孩子姓氏的证据等。

3. 考虑抚养费问题：

   • 需要注意的是，父母不得因子女变更姓氏而拒付子女抚养费。即使前妻擅自更改了孩子的姓氏，您仍然需要履行抚养义务，支付抚养费。同样，您也不能以孩子姓氏被更改为由拒绝支付抚养费。

三、实际操作建议

1. 与前妻沟通：

   • 在采取法律措施之前，您可以尝试与前妻进行沟通，说明擅自更改孩子姓氏的违法性和对孩子可能造成的不良影响，尝试达成和解并恢复孩子的原姓氏。

2. 收集证据：

   • 如果沟通无果，您需要开始收集相关证据，为后续的法律诉讼做好准备。证据可以包括孩子的出生证明、户口本、您与前妻的婚姻证明、前妻擅自更改孩子姓氏的证据（如更改后的户口本、身份证等）以及您与前妻之间的沟通记录等。

3. 寻求法律援助：

   • 如果您在处理此事过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您维护自己和孩子的合法权益。

总结来说，前妻未经您允许擅自更改未成年孩子姓氏的行为是违法的，您有权要求恢复孩子的原姓氏。在处理此事时，建议您先与前妻沟通尝试和解；如果沟通无果，再考虑通过法律途径解决。如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题。