结论：跟对方谈好了但对方又不接电话，这种行为本身不一定构成欺骗，但可能涉及违约或违反诚信原则，具体需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、从合同法的角度分析
合同成立与生效：
- 如果双方已经就合同的主要条款达成一致，并且有明确的要约和承诺，那么合同可能已经成立并生效。此时，一方不接电话可能构成对合同履行义务的违反，尤其是如果合同中明确规定了沟通方式或响应时间。
- 如果合同尚未成立，即双方还在协商阶段，那么不接电话可能只是协商过程中的一个不愉快插曲，并不直接构成违约。
违约行为：
- 如果合同已经成立并生效，且不接电话的行为导致合同无法履行或履行受阻，那么这种行为可能构成违约。违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿损失、继续履行等。
二、从诚信原则的角度分析
- 诚信原则：
- 诚信原则是民事活动的基本原则之一，要求当事人在民事活动中应当诚实守信，不欺诈、不隐瞒。如果一方在协商过程中故意不接电话，以逃避或拖延履行义务，这种行为可能违反诚信原则。
- 违反诚信原则的行为虽然不一定直接构成法律上的欺骗，但可能受到道德上的谴责，并在法律上承担一定的不利后果，如影响合同效力、增加举证责任等。
三、从欺骗的构成要件分析
- 欺骗的构成：
- 欺骗通常要求行为人具有故意欺骗的主观意图，并通过虚构事实或隐瞒真相的方式使对方产生错误认识，从而基于这种错误认识作出意思表示。
- 仅仅不接电话，如果没有其他欺骗行为（如虚构事实、隐瞒真相等），通常不足以构成法律上的欺骗。
四、建议与措施
沟通协商：
- 首先尝试通过其他方式（如短信、邮件、书面函件等）与对方取得联系，了解对方不接电话的原因，并尝试协商解决问题。
发送书面通知：
- 如果沟通无果，可以考虑向对方发送书面通知，明确要求对方履行合同义务或解释不接电话的原因。书面通知可以作为后续法律程序的证据。
寻求法律救济：
- 如果对方的行为确实构成违约或违反诚信原则，且无法通过协商解决，可以考虑寻求法律救济，如提起诉讼或申请仲裁。
总结：跟对方谈好了但对方又不接电话，这种行为不一定构成欺骗，但可能涉及违约或违反诚信原则。在处理此类问题时，建议先尝试沟通协商，了解对方不接电话的原因，并尝试协商解决问题。如果无法协商解决，可以考虑寻求法律救济。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。