起诉情人归还钱，在有确凿证据的情况下，是有可能胜诉的。具体分析如下：
证据的关键性：
- 要想胜诉，必须有确凿的证据表明情人所收取的钱财属于不当得利或者是借贷关系。这些证据可能包括借条、转账记录（特别是转账时明确标注为借款的）、聊天记录等，它们能够形成完整的证据链，证明借款事实的存在。
- 如果仅仅有转账记录等比较简单的证据，可能无法全面而充分地说明钱款的用途以及其性质，胜诉的难度就会增加。
法律关系的明确：
- 如果能够证明双方之间存在明确的借贷关系，那么起诉胜诉的可能性就大大增加。
- 如果钱款是在情感纠葛过程中给予的，且没有合法的依据，通常可以认定为不当得利，此时也有权要求对方返还。但这种情况下，证明钱款性质和双方法律关系的难度可能会增加。
诉讼时效的注意：
- 一般借款纠纷的诉讼时效为三年，从约定还款期限届满之日起计算。如果超过诉讼时效再起诉，可能会丧失胜诉权。
- 因此，在决定起诉前，一定要确保没有超过诉讼时效。
实际操作的复杂性：
- 情人之间的借款纠纷往往涉及到情感因素，这可能会增加诉讼的复杂性。
- 在起诉过程中，需要保持冷静和理性，尽量以事实为依据，以法律为准绳。
综上所述，起诉情人归还钱能否胜诉，取决于多个因素的综合考量。如果你有确凿的证据和明确的法律关系，且没有超过诉讼时效，那么胜诉的可能性就相对较大。但无论如何，都需要谨慎处理相关事宜，尽量通过法律途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。