面对男人喝酒、赌博且实施家暴的情况，核心处理方式是立即采取措施保护自身安全，并通过法律手段维权，具体可从以下角度分析和处理：

1. 优先保障人身安全
   家暴行为已直接威胁生命健康权，根据《反家庭暴力法》第13条，受害者有权向公安机关报案或向法院申请人身安全保护令。若处于紧急危险中（如正在遭受殴打），应立即拨打110报警，警方会依据《治安管理处罚法》第43条对施暴者处以拘留或罚款；若构成轻伤以上伤害，则可能触犯《刑法》第234条故意伤害罪，需追究刑事责任。

2. 固定证据链以支持后续维权
   家暴案件中，证据是维权的关键。需收集以下材料：

   • 直接证据：出警记录、伤情鉴定报告（需在受伤后24小时内由公安机关指定机构出具）、医院诊断证明、现场照片或视频；
     
   • 间接证据：施暴者的悔过书、聊天记录中承认家暴的言论、目击者证言（如子女、邻居）；
     
   • 赌博证据：若赌博行为伴随经济控制或债务纠纷，需保留转账记录、借条、赌博场所监控等，以证明其存在过错。

3. 通过法律途径解除婚姻关系（如需）
   若家暴导致感情破裂，可依据《民法典》第1079条向法院起诉离婚，并主张损害赔偿。法院在审理中会重点审查家暴证据，若认定存在“家庭暴力”情形，通常会判决离婚，并可能依据《民法典》第1091条，要求施暴者承担精神损害赔偿责任。

4. 申请离婚后的保护措施
   离婚后若仍面临骚扰或威胁，可依据《反家庭暴力法》第29条向法院申请人身安全保护令，禁止施暴者接近、跟踪或联系受害者。违反保护令者将面临罚款、拘留，甚至刑事追责。

特别提醒：家暴只有零次和无数次，切勿因施暴者道歉或承诺改正而妥协。若经济依赖对方，可提前联系当地妇联或法律援助中心（12338热线），申请临时庇护或法律援助，确保在维权过程中有基本生活保障。

如有进一步细节需要分析（如具体伤情、赌博规模、是否涉及共同财产等），可直接向我提问，我会结合具体情形提供更精准的建议。