针对您提出的“加班异常怎么处理”这一问题，我将从法律法规、处理流程以及劳动者和用人单位的应对措施三个方面，为您进行详细解答。
一、法律法规依据
首先，我们需要明确的是，用人单位违法延长劳动者工作时间是违反《劳动保障监察条例》的。根据该条例第二十五条规定，用人单位若违反劳动保障法律、法规或规章延长劳动者工作时间的，将由劳动保障行政部门给予警告，并责令限期改正。同时，还可以按照受侵害的劳动者每人100元以上500元以下的标准计算，处以罚款。这一规定为处理加班异常问题提供了明确的法律依据。
二、处理流程
劳动者发现加班异常：
- 劳动者应首先记录自己的加班情况，包括加班日期、加班时长、加班原因等，并保留好相关证据，如加班通知、考勤记录等。
与用人单位沟通：
- 劳动者可以先尝试与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，说明自己的加班情况，并询问加班的原因和补偿措施。
- 如果沟通无果，或者用人单位拒绝承认加班事实或拒绝给予合理补偿，劳动者可以进一步采取法律手段。
向劳动保障行政部门投诉：
- 劳动者可以向当地的劳动保障行政部门（如劳动监察大队）投诉用人单位的加班异常行为。
- 投诉时，劳动者需要提供详细的加班记录和证据，以及用人单位的相关信息。
劳动保障行政部门调查处理：
- 劳动保障行政部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据调查结果依法对用人单位进行处理。
- 如果用人单位确实存在违法延长劳动者工作时间的行为，劳动保障行政部门将给予警告、责令限期改正，并可能处以罚款。
三、劳动者和用人单位的应对措施
劳动者的应对措施：
- 增强法律意识，了解自己的劳动权益和加班补偿标准。
- 保留好加班记录和证据，以便在需要时维护自己的合法权益。
- 积极与用人单位沟通，寻求合理解决方案。
- 在沟通无果的情况下，及时向劳动保障行政部门投诉。
用人单位的应对措施：
- 严格遵守国家工时制度，合理安排劳动者的工作时间和休息时间。
- 如需安排加班，应依法与劳动者协商，并给予合理的加班补偿。
- 加强内部管理，确保加班记录的准确性和完整性。
- 积极响应劳动保障行政部门的调查和处理，及时改正违法行为。
综上所述，处理加班异常问题需要劳动者和用人单位共同努力。劳动者应增强法律意识，保留好加班记录和证据，积极与用人单位沟通并寻求合理解决方案；用人单位则应严格遵守国家工时制度，合理安排劳动者的工作时间和休息时间，并依法给予加班补偿。如果双方无法达成一致，劳动者可以向劳动保障行政部门投诉，由行政部门依法进行处理。