便利店偷东西私了后，是否还会报警取决于多种因素，以下是对此问题的详细分析：

1. 私了协议的履行情况

   • 若双方在私了过程中达成了赔偿等协议，且顾客已按约定履行（如支付了赔偿金），那么便利店通常不会再选择报警。因为报警的目的之一是为了维护自身权益，既然权益已得到弥补，报警的必要性就大大降低了。
   • 若私了协议未履行，如顾客拒绝支付赔偿金或未足额支付，便利店则有权选择报警，通过法律途径追究顾客的责任，以确保自身权益不受损害。

2. 盗窃行为的性质和严重程度

   • 当顾客偷窃的物品价值较低，且情节轻微时，便利店可能更倾向于选择私了，以避免报警带来的麻烦和负面影响。
   • 若盗窃行为性质严重，如偷窃的物品价值较高，或存在多次盗窃、使用暴力等情节，即使已私了，便利店也可能出于维护自身利益、打击犯罪及警示他人的目的而报警处理。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》甚至《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃行为可能构成违法或犯罪，公安机关有权管辖和处理。

3. 便利店的内部管理规定和舆论压力

   • 便利店可能有严格的内部管理规定，要求对于盗窃行为必须报警处理，以维护店内秩序和警示其他顾客。
   • 若事件引起较大舆论关注，便利店为了给公众一个交代，也可能选择报警处理，以展示其对于盗窃行为的零容忍态度。

4. 公共利益和后续风险考虑

   • 便利店在考虑是否报警时，也会顾及公共利益。如偷窃行为频繁发生，或涉及未成年人犯罪等，报警有助于预防类似事件再次发生，并为其他受害者提供警示和保护。
   • 私了过程可能缺乏足够的法律效力或证据支持，导致便利店担心日后产生纠纷或潜在风险。为避免此类麻烦，便利店可能会选择报警，以确保事件得到更规范、更具公信力的处理。

综合建议：

• 对于顾客而言，应认识到盗窃行为的严重性，并承担相应的法律责任。若已选择私了，应确保按约定履行协议，以避免后续的法律纠纷。
• 对于便利店而言，在处理盗窃事件时，应综合考虑各种因素，包括私了协议的履行情况、盗窃行为的性质和严重程度、内部管理规定以及公共利益等，做出明智的决策。若决定报警，应确保有足够的证据支持，并配合警方的调查工作。

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