工人签订劳务合同是否合法，需根据双方实际关系及合同内容来判断，不能一概而论。以下从合法与不合法的两种情形进行详细分析：

合法的情形

1. 主体适格且关系明确：

   • 当企业与工人之间确实构成劳务关系时，签订劳务合同是合法的。劳务关系是基于劳动形式提供劳动活动并支付报酬的社会关系，通常不涉及严格的考勤和规章制度管理。例如，企业因临时性、一次性工作任务聘请外部人员，如软件工程师完成短期项目，项目结束后合作即终止，此时双方签订劳务合同是恰当的。
   • 特殊情形：退休返聘人员、兼职人员、独立承包人等，在符合特定条件下，与企业签订劳务合同也是合法的。如退休返聘人员，根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，用人单位与已享受养老保险待遇或领取退休金的人员发生用工争议时，按劳务关系处理。

2. 非全日制用工灵活处理：

   • 对于非全日制用工，双方当事人可以订立口头协议或签订具有劳务合同性质的协议。非全日制用工以小时计酬为主，工作时间灵活，通常每日不超过四小时，每周累计不超过二十四小时。如超市雇佣的小时工，按小时支付报酬，这种情况下签订类似劳务合同的协议也是合法的。

不合法的情形

• 混淆劳动关系签订劳务合同：
  • 如果企业与工人实际上构成劳动关系，却故意签订劳务合同以规避法律责任（如缴纳社会保险、支付经济补偿金等），这种做法是不合法的。劳动关系是指用人单位与劳动者之间依法确立的劳动过程中的权利义务关系，涉及严格的考勤、规章制度管理及指挥监督。在此情况下，即使签订了劳务合同，劳动仲裁机构或法院仍会根据实际情况认定双方为劳动关系，并要求企业承担相应的法律责任。
  • 工地场景特殊说明：在工地上，如果工人实际上接受企业的管理、指挥和监督，劳动报酬的支付方式符合劳动关系的特征，且工人提供的工作是企业业务的组成部分，那么即使双方签订了劳务合同，也可能被认定为劳动关系。此时，企业不能以劳务合同为由规避劳动法规定的义务。

签订劳务合同时的注意事项

1. 确保合同条款符合法律法规：特别是要遵守《劳动法》、《劳动合同法》以及《民法典》中关于劳务合同的相关规定。
2. 明确双方权利义务：合同内容应详细、明确，包括工作内容、工作地点、劳务报酬、工作期限、质量标准、工作时间及休息休假等。
3. 审查合同合法性：避免违反法律法规的强制性规定，如约定的劳动报酬不得低于当地最低工资标准。
4. 体现真实意思表示：签订劳务合同应是双方真实意愿的体现，不存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形。

总结来说，工人签订劳务合同的合法性取决于双方关系的实质及合同内容的合规性。企业在与工人签订合同时，应谨慎考虑并选择适当的合同类型，以确保自身行为的合法性和合规性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。