针对原告隐瞒合作协议以借贷纠纷起诉的情况，被告可从以下角度应对，核心结论如下：

1. 主张基础法律关系错误，申请法院驳回起诉或变更案由
   根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第十四条，若原告以借贷为由起诉，但双方实际存在合作、投资等法律关系，被告可在答辩期内提出抗辩，要求法院驳回起诉或变更案由。例如：

   • 举证合作协议存在：提供书面合作协议、聊天记录、资金往来凭证等证据，证明双方约定的是合作分成、风险共担等条款，而非单纯借贷。
     
   • 反驳借贷合意：若原告主张“借款”实为合作投资款，需证明双方未达成借贷合意（如无借条、无利息约定、资金用途与合作项目相关等）。
     
   • 法院处理方式：法院经审查认为确属其他法律关系的，会裁定驳回起诉并告知原告另行主张权利；若案由需变更，会释明后按新案由审理。

2. 以“虚假诉讼”为由反诉或报案（若情节严重）
   若原告故意隐瞒合作协议、伪造借贷证据（如虚构借条、篡改转账备注），可能构成虚假诉讼罪（《刑法》第三百零七条之一）或民事虚假诉讼侵权。被告可：

   • 收集虚假证据：如原告提供的借条与实际合作资金往来时间、金额不符，或原告在合作中已实际参与项目但否认等。
     
   • 向法院提出反诉：要求原告赔偿因虚假诉讼导致的损失（如律师费、差旅费、误工费等）。
     
   • 向公安机关报案：若虚假诉讼情节严重（如涉及金额巨大、多次实施、造成严重后果），可要求追究原告刑事责任。

3. 主张“已履行合作义务”抗辩，减少还款责任
   若合作协议中约定了资金使用方式（如投资款用于特定项目），且项目已产生收益或亏损，被告可：

   • 证明资金用途：提供项目支出凭证、合作方确认函等，证明“借款”已实际投入合作项目。
     
   • 要求按合作协议结算：若项目盈利，可主张按约定比例分配收益；若亏损，可要求原告按风险共担原则承担部分损失，而非全额返还“借款”。
     
   • 避免重复还款：若合作协议已约定资金处理方式（如转为股权、抵扣货款等），需防止法院在借贷纠纷中重复判决还款。

实务建议：

• 及时固定证据：发现原告隐瞒合作协议后，立即收集所有合作相关证据（协议、转账记录、沟通记录、项目文件等），防止证据灭失。
  
• 申请法院调查取证：若关键证据由原告掌握（如合作协议原件、项目财务资料），可申请法院责令原告提交或依职权调取。
  
• 咨询专业律师：此类案件涉及法律关系复杂，需结合具体证据设计答辩策略，建议直接向我咨询，我会根据案情提供详细方案。